Anggur putih manis

Anggur manis adalah gambar magnet calon pencinta anggur jauh dari koktail manis, cola, dan teh ke dunia anggur yang luas. Kocokan pertama ke dalam anggur pencuci mulut cenderung ke arah anggur putih yang terletak di sisi yang lebih manis dari spektrum. Anggur putih yang bergaya lebih mudah ditemukan daripada anggur merah manis mereka . Ketika seseorang meminta " anggur manis " mereka benar-benar mengkomunikasikan bahwa mereka lebih suka anggur yang tidak kering .

Di dunia anggur, manis adalah kebalikan dari kering.

Apa yang Membuat Anggur Putih Manis?

Ketika anggur melewati proses fermentasi, gula alami anggur diubah menjadi alkohol oleh ragi. Ketika winemaker menghentikan proses fermentasi singkat, beberapa gula anggur tetap belum diubah menjadi alkohol dan membuat anggur sisa gula (RS) konten. Ini adalah sisa gula yang menawarkan faktor manis dalam anggur. Kita hanya dapat merasakan empat faktor: manis, asin, asam, dan pahit, tetapi kita dapat mencium ribuan aroma unik. Ini adalah interaksi antara selera kita dan fungsi penciuman kita yang memungkinkan kita untuk merasakan variasi rasa seperti itu.

White Wines: Sweet vs. Fruity

Ketika Anda mencicipi anggur yang terutama "buah ke depan", yang berarti Anda bisa mencium dan merasakan buah yang melimpah saat meminum anggur, anggur itu bisa dianggap lebih manis daripada yang sebenarnya. Untuk membedakan antara "rasa manis" sejati yang manis dan dirasakan, Anda hanya perlu menyumbat hidung dan rasa Anda, gula yang sebenarnya tetap ada terlepas dari intervensi aromatik.

Bagaimana Anda Bisa Mengatakan Jika Anggur Putih Akan Manis?

Label anggur putih dapat menawarkan petunjuk awal detektif anggur untuk tingkat kemanisan anggur. Secara umum, akan ada salah satu dari dua ekstrem, baik anggur akan memiliki kandungan alkohol yang sangat tinggi seperti dalam anggur berbenteng seperti Sherry, atau rendah kandungan alkohol seperti banyak Rieslings Jerman dengan kisaran 8-12% alkohol.

Namun, metode ini gagal dalam kasus Sauternes Prancis, yang sering menimbang rata-rata anggur meja, 14% abv. Sangat menarik untuk dicatat bahwa International Riesling Foundation telah merancang inisiatif pelabelan, Profil Rasa Riesling , yang memungkinkan konsumen untuk menentukan tingkat kemanisan berdasarkan skala botol. Ini tentu saja memudahkan untuk menemukan anggur putih yang manis, tanpa semua dugaan, mungkin itu akan menangkap anggur manis lainnya.

Jenis-jenis anggur putih manis untuk dicoba:

• Es Anggur - terbuat dari buah anggur yang membeku pada pokok anggur dan kemudian ditekan dan difermentasi. Hasilnya adalah anggur pencuci mulut yang luar biasa, kaya, dan sangat manis.
• Moscato - adalah anggur putih semi-berkilau, semi-manis untuk manis, bertubuh kecil yang terbuat dari anggur Moscato. Ini menikmati pengikut yang luar biasa sebagai iringan sempurna untuk makan siang, pencuci mulut berbasis buah dan bahkan telah mengumpulkan penggemar dalam kategori perpaduan makanan yang lezat. Berasal dari wilayah Piedmont Italia, Moscato membawa aromatik ke tingkat yang baru. Buah-buahan segar, buah batu matang, dan rempah-rempah eksotis menandai komponen wewangian yang luar biasa pada anggur manis yang unik ini.
• Sherry - adalah anggur yang diperkaya, diproduksi di "Segitiga Sherry" barat daya Spanyol dari anggur anggur putih. Sherry juga cukup kaya dan tergantung pada gayanya bisa berkisar dari kering sampai super manis seperti pada Pedro Ximénez.

• Tokaji - adalah anggur penutup Hongaria yang terkenal (dan mahal) yang telah melayani bangsawan selama berabad-abad. Ini terbuat dari varietas anggur anggur putih yang telah dipengaruhi oleh botrytis, pembusukan yang mulia, yang menghasilkan gula anggur terkonsentrasi super dan permata anggur putih super manis.
• Late Harvest Wines - terbuat dari anggur yang, seperti namanya, dipilih kemudian selama musim panen. Anggur ini mungkin atau mungkin tidak dipengaruhi oleh botrytis, tetapi mereka akan layu sedikit terlepas dan dengan demikian memiliki kadar gula konsentrat yang lebih tinggi. Anda akan menemukan anggur penutup panen akhir dari seluruh dunia, tetapi Jerman dan Austria mungkin yang paling terkenal.
• Sauternes - Anggur pencuci mulut Prancis yang terkenal, Sauternes, juga terbuat dari anggur yang telah dipengaruhi oleh botrytis, pembusukan yang mulia, yang membuat anggur jelek di bagian luar dan benar-benar lezat di bagian dalam. Seperti emas cair, yang harus dari buah anggur ini sangat kuat dan luar biasa manis, namun diimbangi oleh beberapa keasaman yang tinggi yang membuatnya menjadi kaya dan kaya. Buah anggur ini dipetik dengan tangan dan menghasilkan sedikit jus, sehingga harganya akan sedikit mengejutkan.

Mencari beberapa anggur putih yang manis dan anggur pencuci mulut untuk dicoba? Kemudian lihat Pilihan Teratas kami untuk Dessert dan Ice Wines .