01 09
Resep yang Dapat Anda Pelajari di Sekolah Kuliner
Mempelajari cara memasak makanan yang benar-benar hebat membutuhkan resep yang paling mendasar. Ada banyak rahasia dalam seni kuliner yang dipelajari para koki di sekolah dan mereka sering berlaku untuk makanan yang paling sederhana.
Cara mencampur dressing, memasak steak yang sempurna, dan membuat nasi yang enak - ini semua hal yang mungkin Anda pelajari di sekolah kuliner. Bahkan jika Anda berpikir resep ini sudah dipaku, beberapa tips dan trik akan menyebabkan Anda memeriksa kembali apa yang Anda ketahui. Satu hal yang Anda pelajari di dapur adalah bahwa Anda tidak pernah berhenti belajar.
02 09
Dressing Dasar Adalah Suatu keharusan
Saus dan saus sering kali merupakan kunci makanan enak. Jika Anda dapat memahami cara membuat vinaigrette yang bagus, Anda akan memahami elemen dan persyaratan yang masuk ke dressing lain. Ini adalah sekolah kuliner 101 dan Anda dapat membawa resep vinaigrette ini ke segala arah yang Anda sukai setelah Anda mengetahui detail yang lebih baik.
03 09
Pelajari Cara Memasak Beras Pilaf dan Risotto
Banyak koki setuju bahwa hidangan nasi dasar adalah salah satu hal tersulit yang harus dikuasai di dapur. Tampaknya cukup sederhana, tetapi sangat mudah untuk memasak atau memasak nasi Anda. Meskipun mungkin dapat dimakan, itu tidak akan menjadi tanda koki sejati.
Risotto adalah salah satu hidangan nasi yang paling menantang untuk koki baru dan ada metode tradisional serta pintas yang digunakan di banyak restoran. Untuk memulai, Anda harus mempelajari 'cara yang benar,' yang memang membutuhkan waktu lebih lama, tetapi itu sepadan.
Pilaf beras sedikit lebih mudah, tetapi ada beberapa trik untuk hidangan nasi berbumbu ringan ini yang harus Anda ketahui. Yang paling penting adalah pilihan Anda di panci karena harus layak untuk kompor dan oven.
04 09
The Essentials of Ratatouille
Anda akan mendapatkan banyak latihan memotong sayuran saat Anda belajar membuat ratatouille. Empat, lima, atau lebih sayuran bisa masuk ke hidangan ini dan ada banyak petunjuk yang bisa Anda ambil. Penting untuk mempelajari cara memasak sayuran dengan sempurna, keterampilan yang akan Anda gunakan berulang kali.
05 09
Unsur-Unsur Sup Yang Dimurnikan
Sup berbasis krim sangat penting dalam setiap repertoar koki dan, sekali lagi, ada beberapa trik yang akan membantu Anda. Sup Kentang dan Leek yang mudah ini akan membantu Anda melalui dasar-dasar menyiapkan sayuran, menghaluskannya dengan blender, dan mengakhirinya dengan bumbu yang sempurna.
06 09
The Kesederhanaan Memasak Ayam
Ayam adalah daging yang rumit untuk dimasak dan semakin banyak latihan yang Anda lakukan dengannya, semakin baik. Sangat mudah untuk kurang matang atau terlalu lama dan tidak ada hasil yang diinginkan.
Chicken Marengo adalah resep Prancis klasik yang merupakan pengantar yang ideal karena menggunakan filet tipis dari dada ayam. Ini juga lezat sehingga Anda dapat memetik manfaat dari eksperimen Anda.
07 09
Langkah-langkah untuk Memanggang Steak Sempurna
Banyak koki rumah bersumpah bahwa mereka dapat memanggang steak yang sempurna, itu masalah kebanggaan. Namun, orang-orang yang sama itu akan pergi ke restoran untuk makan steak besar karena para koki telah mempelajari daging ini dan belajar bagaimana membuatnya benar-benar sempurna.
Anda tidak hanya akan menemukan tips untuk memanggang steak strip besar dengan resep ini, tetapi Anda akan belajar tentang mentega majemuk yang merupakan sekolah kuliner yang penting. Selama pelatihan steak Anda, cobalah juga saus Bearnaise. Koki hebat tidak akan pernah memiliki terlalu banyak saus di gudang mereka.
08 09
Bisakah Anda Membuat Creme Brulee?
Ah, creme brulee. Ini adalah pokok sekolah kuliner dan agak menyenangkan untuk dibuat karena Anda bisa bermain dengan obor. Meskipun hidangan custard ini mudah, juga mudah untuk mengacaukannya dan koki lain akan sangat kritis terhadap creme brulee yang diletakkan di depan mereka. Bantulah diri Anda sendiri dan pelajari cara membuat yang satu ini dengan sempurna.
09 09
Rahasia Kerak Pie Sempurna
Kami belum membahas makanan yang dipanggang karena itu adalah topik pembicaraan yang sepenuhnya terpisah. Namun, itu akan melayani setiap koki-dalam-pelatihan dengan baik untuk belajar bagaimana membuat kerak pai dasar. Ada banyak sains yang masuk ke dalamnya untuk menciptakan keripik tepung atau tepung untuk hidangan yang berbeda.
Bahkan jika Anda tidak akan memanggang kue penutup yang manis, tutorial ini akan memberikan tips berharga untuk setiap hidangan pai yang Anda buat di masa depan.