Benar-benar tidak terlalu banyak resep yang tidak bisa Anda buat menjadi bebas gula. Saya telah memutuskan bahwa itu hanya membutuhkan sedikit imajinasi, banyak eksperimen dan penerimaan fakta bahwa membandingkannya dengan suguhan yang manis dan tradisional sering kali tidak adil. Setelah bertahun-tahun bebas gula, sekitar 11 tahun sekarang, selera saya telah berubah. Saya tidak benar-benar memperhatikan atau mengetahui perbedaan antara makanan pencuci mulut buatan saya dan apa yang saya ingat dari makanan penutup yang dikemas atau camilan yang dipenuhi gula yang biasa saya nikmati. Tetapi jika Anda baru mengenal dunia baking bebas gula maka mungkin perlu waktu untuk membiasakan diri.
Menemukan pemanis pemanis gula yang tepat dapat menjadi hal yang menantang tetapi sekali Anda melakukannya, tetaplah menggunakannya dan Anda akan bahagia lagi untuk menikmati resep yang pernah Anda sukai. Preferensi saya selalu menggunakan stevia cair. Favorit saya adalah creme vanili. Anda mungkin perlu dipersiapkan untuk beberapa resep gagal jika pengganti gula gratis yang Anda gunakan tidak terlalu Anda sukai, tetapi secara keseluruhan setelah Anda mendapatkan kue bebas gula dan pemanis yang Anda cintai, itu akan menjadi sifat kedua dan selera Anda sendiri. tunas akan berubah sebagai hasilnya.
Frosting adalah bagian penting dari banyak resep kue. Jika Anda bukan penggemar maple, hilangkan saja dan tambahkan ekstrak vanila di tempatnya di resep ini untuk frosting krim keju vanilla yang keluar dari dunia ini! Selalu tambahkan hanya sejumlah kecil saat menggunakan stevia. Ini adalah 300 kali lebih manis dari gula meja dan lebih manis daripada Truvia, Splenda dan erythritol. Mulailah dengan 1/2 sendok teh kemudian cicipi dan sesuaikan seperlunya. Saya lebih memilih stevia cair karena ini adalah yang paling sedikit diproses dari semua pemanis bebas gula yang tersedia, tetapi sekali lagi yang memilih adalah milik Anda. Ingin membuat kue lemon? Ganti saja ekstrak maple untuk lemon dan Anda punya frosting yang luar biasa untuk pergi di atas kue pon atau bahkan cookies.
Resep ini hanya membuat satu cangkir jadi jika Anda perlu lebih banyak melipatgandakan bahan dan menyimpannya dalam lemari es jika ada yang tersisa. Selalu simpan barang-barang panggang Anda dengan krim keju frosting di lemari es atau mereka akan merusak.
Apa yang Anda Butuhkan
- 8 oz krim keju (melunak)
- 1 sdt ekstrak maple
- 1/2 tsp vanilla liquid stevia (atau pemanis pilihan, atau lebih untuk melapisi)
- 2 sdm krim berat
Cara Melakukannya
- Pastikan keju krim Anda lembut sehingga akan lebih mudah berbaur. Tinggalkan di meja sedikitnya selama 2-3 jam.
- Tempatkan ke dalam mixer berdiri dan tambahkan sisa bahan.
- Blender hingga halus. Rasakan dan sesuaikan stevia cair dan tambahkan lebih banyak jika diperlukan untuk preferensi rasa manis Anda.
| Pedoman Nutrisi (per porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 76 |
| Lemak total | 7 g |
| Lemak jenuh | 4 g |
| Lemak Tak Jenuh | 2 g |
| Kolesterol | 22 mg |
| Sodium | 60 mg |
| Karbohidrat | 1 g |
| Serat makanan | 0 g |
| Protein | 1 g |