Saya menggunakan penggilingan kasar dari alat penggiling pengaduk untuk membuat rasa manis ini. Ini sangat nikmat untuk hot dog atau burger, dan ini adalah cara yang baik untuk menggunakan tomat ekstra hijau dan zucchini. Cincang halus sayuran jika Anda tidak memiliki penggiling.
Apa yang Anda Butuhkan
- 4 1/2 cangkir zucchini (tanah, sekitar 2 1/2 pon)
- 2 cangkir
- tomat hijau (tanah, sekitar 1 1/2 pon)
- 3 paprika besar (merah dan / atau kuning, tanah)
- 1 bawang besar (dikupas, digiling)
- 1/3 cangkir garam (
- pengawetan atau pengalengan garam )
- 3 cangkir cuka sari
- 1 1/2 cangkir gula
- 1 sendok teh
- rempah-rempah acar
- 1 sendok teh biji mustar kuning
- 1/2 sendok teh kunyit
- 2 siung bawang putih (cincang halus)
Cara Melakukannya
Taruh sayuran tanah dalam wadah besar yang tidak reaktif dengan garam; aduk perlahan untuk menggabungkan. Tutup dengan sekitar 3 cangkir es batu, tutup, dan diamkan selama 3 jam. Tiriskan dan bilas ringan.
Dalam ketel besar, nonreactive menggabungkan cuka, gula, rempah-rempah, biji mustar , kunyit, dan bawang putih. Didihkan; kurangi panas hingga sedang dan didihkan selama 5 menit. Tambahkan campuran sayuran yang sudah dikeringkan dan didihkan perlahan.
Didihkan selama 15 menit.
Kemas dalam guci bersih. Lap pelek dengan kain lembab bersih dan tutup dengan tutup 2 bagian. Proses dalam canner mandi air mendidih selama 10 menit.
Lihat juga
Menyiapkan Jars untuk Pengalengan dan Pengolahan Air Mendidih
Anda Mungkin Juga Menyukai
Chow-Chow - Green Tomato Relish
| Pedoman Nutrisi (per porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 24 |
| Lemak total | 0 g |
| Lemak jenuh | 0 g |
| Lemak Tak Jenuh | 0 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Sodium | 503 mg |
| Karbohidrat | 5 g |
| Serat makanan | 0 g |
| Protein | 0 g |