Menggabungkan daun bayam segar dengan tahu dan jamur kering Cina membuat sup pemanasan yang sarat dengan manfaat kesehatan. Untuk berubah menjadi hidangan vegetarian, ganti kaldu ayam dengan kaldu sayuran.
Apa yang Anda Butuhkan
- 2 jamur kering Cina
- 3 jamur kancing besar
- 1 sendok makan minyak untuk menggoreng
- 1 sendok teh bawang putih cincang halus
- 1/4 sdt pasta cabai, atau secukupnya
- 1 sendok teh anggur beras Cina atau sherry kering
- 5 cangkir kaldu ayam
- 1 sdt kecap asin muda
- 1/2 sendok teh gula pasir
- Lada hitam, secukupnya
- 1 blok tahu keras, sekitar 4 - 5 ons, dikeringkan, potong dadu kecil
- 2 ons daun bayam segar
- 1/2 sendok teh minyak wijen Asia
Cara Melakukannya
1. Rendam jamur kering Cina dalam air panas untuk menutupi selama 20 hingga 30 menit, sampai lunak. Peras kelebihan air. Potong batangnya dan buang. Potong topi menjadi irisan tipis. Bersihkan jamur segar dengan kain lembab dan iris tipis.
2. Panaskan minyak dalam wajan yang dipanaskan di atas api sedang-tinggi. Tambahkan pasta bawang putih dan sambal. Aduk selama beberapa detik, sampai aromatik, dan tambahkan jamur. Tumis jamur selama sekitar 2 menit, aduk dalam anggur beras atau sherry kering.
3. Tambahkan kaldu ayam, kecap , gula, dan merica. Bawa sampai mendidih tanpa penutup. Tambahkan daun tahu dan bayam. Kembalikan mendidih. Masak sampai daun bayam berubah menjadi hijau terang (2 hingga 3 menit). Hapus dari panas dan aduk dalam minyak wijen.
Lebih
File Resep Makanan Utama China
| Pedoman Nutrisi (per porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 82 |
| Lemak total | 3 g |
| Lemak jenuh | 0 g |
| Lemak Tak Jenuh | 1 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Sodium | 793 mg |
| Karbohidrat | 9 g |
| Serat makanan | 2 g |
| Protein | 8 g |