Manis dan Hot Corn Relish

Ini adalah rasa jagung yang nikmat dengan sedikit panas dari cabai jalapeno atau cabai pedas lainnya.

Sajikan resep jagung Selatan yang lezat ini dengan resep ayam atau ikan taco, atau gunakan sebagai pengganti salsa sebagai saus untuk keripik tortilla. Rasa manis-panas yang tajam dan warna yang indah membuatnya menjadi bumbu yang luar biasa untuk disajikan bersama dengan kacang, daging panggang, hot dog, ikan, dan makanan laut.

Apa yang Anda Butuhkan

• 9 cangkir biji jagung, segar atau beku dicairkan
• 2 pon bawang manis, dipotong
• 2 cangkir potongan paprika merah dan hijau
• 1 cangkir cabai yang dicincang halus, seperti lilin merah Hungaria, jalapeños, dll.
• 3 cangkir cuka sari (setidaknya 5% keasaman)
• 1 1/2 gelas gula pasir
• 1 sendok makan garam pengalengan atau garam kosher
• 2 sendok teh mustard kering
• 1 sendok teh biji seledri
• 1 sendok teh kunyit tanah

Cara Melakukannya

1. Persiapkan guci dan tutupnya. Isi canner air mendidih dengan air. Tambahkan stoples dan didihkan. Kurangi panas untuk mempertahankan didih rendah agar stoples tetap panas.
2. Buang kelopak mata dan simpan dalam air yang sangat panas — tidak mendidih.
3. Dalam oven besar berlapis baja atau enamel berlapis Belanda, gabungkan jagung, bawang, paprika, cabai, cuka, gula, garam, mustar, biji seledri, dan kunyit. Didihkan di atas api sedang-tinggi. Kurangi panas ke rendah dan didihkan selama 15 menit.

1. Spoon yang menikmati ke dalam guci panas, meninggalkan ruang kepala 1/2-inci. Seka rims dan guci benang dengan handuk dapur lembab atau tisu. Menggunakan jar tutup magnet atau jepitan, cocok dengan stoples dengan tutupnya. Kencangkan pita-pita pada stoples hanya untuk kekencangan ujung jari.
2. Tempatkan stoples yang diisi pada rak di ketel pengalengan dan turunkan ke dalam air. Jika ketinggian air setidaknya 1 inci di atas stoples, tambahkan lebih banyak air panas atau mendidih ke panci.
3. Rebus hingga mendidih, tutup panci, dan rebus dengan lembut selama 15 menit. Lihat di bawah ini untuk pemrosesan / waktu perebusan ketinggian tinggi.

Waktu Pemrosesan Altitude Tinggi

Untuk ketinggian dari 1.001 hingga 6.000 kaki, proses stoples dalam bak air mendidih selama 20 menit. Untuk ketinggian di atas 6.000 kaki, selama 20 menit. Untuk ketinggian di atas 6.000 kaki, proses guci selama 25 menit.

Anda Mungkin Juga Menyukai

Menyiapkan Jars untuk Pengalengan dan Pengolahan Air Mendidih

Green Tomato Hot Dog Relish

Mentimun Manis

Homemade Sweet Bell Pepper Relish

Pedoman Nutrisi (per porsi)
Kalori	17
Lemak total	0 g
Lemak jenuh	0 g
Lemak Tak Jenuh	0 g
Kolesterol	0 mg
Sodium	78 mg
Karbohidrat	4 g
Serat makanan	0 g
Protein	0 g

(Informasi nutrisi pada resep kami dihitung menggunakan basis data bahan dan harus dianggap perkiraan. Hasil individu dapat bervariasi.)