The Vieux Carre (diucapkan voh care-eh ) adalah koktail klasik langsung dari tahun 1930-an di New Orleans. Ini adalah minuman yang kompleks dan mempesona yang populer saat ini seperti saat pertama kali dibuat.
Koktail ini adalah saringan pendek dan lambat yang dimulai dengan bagian yang sama dari wiski rye, Cognac, dan vermouth manis. Tidak satu, tetapi dua pahit digunakan dan ada sedikit minuman herbal klasik untuk memberikannya lebih banyak dimensi.
Jika Anda mencari koktail yang benar-benar hebat , Vieux Carre adalah itu dan itu adalah salah satu minuman tanda tangan dari Big Easy (New Orleans).
Tip: Bantulah diri Anda sendiri dan jangan menyimpang dari resep, ini asli dan itu yang terbaik.
Apa yang Anda Butuhkan
- 3/4 ons
- Whiskey gandum
- 3/4 ons
- Cognac
- 3/4 ons
- vermouth manis
- 2 tanda hubung
- Pahit Peychaud
- 2 strip Angostura Aromatic Bitters
- 1 sendok bar (1/2 sendok teh)
- Benedictine Liqueur
- Cherry untuk hiasan
Cara Melakukannya
- Campurkan bahan-bahan dalam gelas pencampur yang diisi dengan es.
- Aduk rata .
- Saring ke dalam gelas kuno yang diisi es.
- Hiasi dengan ceri.
Sejarah Koktail Vieux Carre
Walter Bergeron menciptakan Vieux Carre di New Orleans 'Hotel Monteleone pada tahun 1930-an, menamakannya setelah frasa Prancis yang berarti' alun-alun tua 'yang mengacu pada French Quarter. Ini tetap menjadi spesialisasi pendirian dan menghirup satu di Carousel Bar berputar Monteleone adalah pengalaman yang tak terlupakan.
Resep ini pertama kali dicetak dalam edisi 1937 " Minuman New Orleans Terkenal dan Cara Mencampur 'Em " dan itu menjadi hit besar di tahun-tahun pertamanya. Meskipun tidak pernah dilupakan, koktil itu tidak lagi disukai selama beberapa dekade dan menjadi tidak dikenal.
Semua itu berubah selama kebangkitan minat baru-baru ini pada koktail klasik dan revitalisasi wiski gandum besar. Dengan keahlian para bartender dan ketersediaan bahan-bahan yang bagus, Vieux Carre sekali lagi berada di daftar setiap penggemar koktail minuman yang benar-benar hebat.
6 Rye Whiskeys to Try
Meskipun wiski rye dan Cognac sama-sama mengalir di Vieux Carre, gandum menjadi pusat perhatian. Ini secara alami rasa pedas membuatnya menjadi yang terdepan dari minuman ini dan itulah mengapa penting untuk memilih rye yang bagus.
Berikut adalah beberapa favorit yang bekerja dengan baik di Vieux Carre.
- Sazerac Straight Rye Whiskey - Diproduksi oleh Buffalo Trace Distillery, wiski berumur 6 tahun ini adalah asli New Orleans dan sangat cocok dengan Vieux Carre dan Sazerac Cocktail . (90 bukti, 45% ABV)
- Rittenhouse Rye 100 Bottle-in-Bond Whiskey - Sebuah rye yang dibuat dengan gaya klasik yang dibuat oleh Heaven Hill Distilleries, yang satu ini penuh dengan rasa dan tidak akan tersesat dalam koktail apa pun. Ada pembotolan 80-proof, tetapi 100-proof dianjurkan. (100 bukti, 50% ABV)
- WhistlePig 100-100 Straight Rye Whiskey - Rye yang lebih baru, wiski berumur 10 tahun ini berasal dari Vermont dan merupakan hasil langsung dari revitalisasi gaya wiski ini. Jika Anda mencobanya di tahun-tahun awal (pra-2014), berikan rasa lain dan periksa juga rilisan tua penyulingan itu. (100 bukti, 50% ABV)
- High West Double Rye Whisky - Beberapa ryes terbaik ditemukan di distilleries terkecil dan Taman Kota ini, Utah distillery adalah contoh sempurna. Double Rye adalah campuran dari rye berusia 2 tahun dan 16 tahun dan rasanya sulit dikalahkan. (98 bukti, 46% ABV)
- Russel's Reserve Kentucky Straight Rye - The 6-tahun menawarkan dari garis khusus wiski Wild Turki yang fantastis dan hasil tahun-tahun keluarga legendaris Russell dari kesempurnaan pembuatan wiski. (90 bukti, 45% ABV)
- Knob Creek Rye - Jika Anda menyukai bourbon mereka, Anda akan menyukai Knob Creek mengambil wiski rye. Ini adalah batch kecil, 'sabar umur,' dan memiliki rasa penuh yang kita nikmati dari merek ini. Bumbu rai hanya menambah pengalaman. (100 bukti, 50% ABV)
Pasar untuk wiski rye terus berkembang dan resep ini adalah tempat yang sempurna untuk mengeksplorasi botol baru apa pun yang Anda temui. Banyak wiski gandum terbaik berasal dari pembuat bir kecil jadi carilah botol yang mungkin tidak mendapat perhatian nasional. Ada beberapa permata tersembunyi di luar sana.
Seberapa Kuatkah Vieux Carre?
Seperti yang Anda ketahui, sebagian besar wiski rye kemasan di atas standar 80-proof. Kekuatan yang lebih tinggi ini memungkinkan catatan rye pedas untuk benar-benar menonjol dan menambah kedalaman wiski. Ini juga menjadikan rye pilihan sempurna untuk koktail wiski apa pun.
Dengan catatan itu, kita akan memperkirakan kandungan alkohol Vieux Carre menggunakan wiski rye 100 rasa penuh bersama dengan Cognac 80-bukti yang ringan. Ini akan membuat Vieux Carre terkuat sekitar 29% ABV (58 bukti), salah satu koktail terkuat yang bisa Anda campur.
Ini ampuh, ya, tapi penuh rasa dan itulah mengapa resep asli hanya di bawah minuman 3-ons. Lakukan dengan lambat karena ini sangat mudah untuk memiliki terlalu banyak.
| Pedoman Nutrisi (per porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 205 |
| Lemak total | 7 g |
| Lemak jenuh | 2 g |
| Lemak Tak Jenuh | 5 g |
| Kolesterol | 12 mg |
| Sodium | 169 mg |
| Karbohidrat | 11 g |
| Serat makanan | 6 g |
| Protein | 13 g |