Ada banyak jenis udang dan hidangan laut di seluruh Selatan. Yang satu ini adalah bubur khas Negara Rendah yang dibuat dengan bumbu ketupat, udang, sosis, kentang, dan jagung. Bumbu untuk versi ini adalah kepiting mendidih, yang merupakan bumbu ala Louisiana pedas. Jangan ragu untuk mengganti dengan Old Bay Seasoning.
Versi ini cukup untuk 12 orang. Gunakan dua jenis sosis di piring. Saya suka dengan sosis kielbasa dan andouille. Chorizo adalah pilihan yang sangat baik juga.
Ini adalah hidangan berkemah atau tailgating yang bagus. Yang Anda butuhkan adalah api unggun atau kompor gas.
Apa yang Anda Butuhkan
- 1 paket / 3 ons kepiting boul Zatarain (atau sekitar 1/2 cangkir)
- 2 pon sosis asap
- 4 sampai 5 pon kentang merah kecil
- 12 kuping jagung
- 3 hingga 4 pon udang (tidak dikupas)
- Cocktail sauce (untuk disajikan)
- Lelehan mentega (untuk disajikan)
Cara Melakukannya
- Isi panci besar dengan sekitar 8 liter air. Tambahkan bumbu direbus kepiting dan didihkan. Lanjutkan mendidih selama 10 hingga 15 menit.
- Potong sosis menjadi 2 inci panjang; tambahkan ke air.
- Gosok kentang dan potong menjadi 2-inch chunks. Jika kecil, biarkan utuh. Tambahkan ke air. Rebus selama 10 menit.
- Potong sosis menjadi 2 inci panjang; tambahkan ke kentang.
- Rebus selama 10 menit.
- Pecahkan telinga jagung menjadi dua; tambahkan air dan teruskan mendidih selama 2 menit
- Tambahkan udang; rebus 2 hingga 3 menit lebih lama.
- Tiriskan dan sajikan segera dengan saus koktail dan mentega cair.
Anda Mungkin Juga Menyukai
Mudah Brunswick Stew dengan Babi dan Ayam
Udang Acar Selatan Dengan Dill Segar
| Pedoman Nutrisi (per porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 892 |
| Lemak total | 40 g |
| Lemak jenuh | 14 g |
| Lemak Tak Jenuh | 17 g |
| Kolesterol | 479 mg |
| Sodium | 1,323 mg |
| Karbohidrat | 31 g |
| Serat makanan | 3 g |
| Protein | 98 g |