Pada abad 21, kita telah melihat kebangkitan luar biasa dalam wiski rye . Belum lama ini, beberapa peminum dapat menyebutkan satu merek dan hari ini kami memiliki sejumlah pilihan kualitas untuk dipilih dari nama-nama mereka yang telah menjadi hampir biasa dalam percakapan sebagai bourbon populer. WhistlePig adalah salah satu merek dan telah membuat tanda signifikan di pasar wiski Amerika rye.
Kisah WhistlePig dimulai dengan pembelian peternakan sapi perah Vermont tahun 2003 oleh pendiri dan CEO Raj Peter Bhakta.
Dia bekerja sama dengan mantan Penulis Mark Master Distiller David Pickerell untuk mengembangkan wiski gandum yang mengambil nama baru peternakan itu.
Tujuannya adalah untuk menciptakan satu malt, satu wiski perkebunan menggunakan rye organik yang ditanam di pertanian. Keuntungan dari 100% wiski rye ini adalah Anda mendapatkan rasa mentah dari biji-bijian yang lebih kuat, lebih beraroma dari jagung atau biji-bijian lain yang digunakan dalam wiski dan mereka telah menariknya dengan sangat baik. Pada akhirnya, WhistlePig telah menjadi favorit bagi mereka yang menghargai rye penuh rasa. Merek sering menggunakan frasa "butiran kasar yang disempurnakan" dan ini adalah deskripsi akurat tentang apa yang akan Anda temukan dalam sebotol WhistlePig.
Membuat WhistlePig
Setiap wiski membutuhkan waktu untuk berkembang menggunakan metode yang ideal; WhistlePig adalah contoh yang baik tentang sumber dan ketekunan yang cepat. Botol pertama dirilis pada tahun 2010 setelah Pickerell menemukan rye Kanada yang memenuhi standar terhormat - dia adalah salah satu tutor awal saya di titik-titik yang lebih halus dari mencicipi wiski - dan proses penuaan dua barel yang unik diimplementasikan.
Putaran pertama dari proses penuaan 10 tahun terjadi di tong kayu ek Amerika yang baru dan yang kedua dalam barel bourbon digunakan, memberikan wiski yang terbaik dari kedua dunia dan menambahkan nada unik untuk produk jadi. Barel juga dipilih setiap tahun sesuai dengan mana koperasi memiliki oak terbaik yang tersedia, yang selanjutnya mendefinisikan masing-masing bets wiski.
Pada tahun 2014, pemerintah Vermont memberi izin WhistlePig untuk membangun penyulingan mereka sendiri di peternakan Shoreham di mana gandum sudah tumbuh dan pembotolan dilakukan. Distillery telah beroperasi penuh di sana, sejak itu.
Minum WhistlePig
Secara umum, wiski rye dapat menjadi terbiasa jika Anda telah minum smooth, gandum yang didominasi jagung dan whiskey dicampur. Rye bukanlah butiran halus. Ini sangat pedih, sangat jelas rye dan dalam wiski yang seluruhnya terbuat dari rasa itu, Anda pasti akan melihat perbedaan. Pikirkan terakhir kali Anda makan roti gandum dan merasakan bumbu gelap yang khas itu; ini adalah apa yang Anda akan (semoga) belajar untuk mencintai tentang wiski gandum murni seperti WhistlePig.
Ini adalah wiski rye yang sangat bagus jika Anda menghargai rye snap. Meskipun saya akan mengatakan bahwa jika Anda meminumnya dengan benar, Anda akan menemukan buketnya terbuka dengan baik ketika sedikit air ditambahkan atau Anda mendinginkannya dengan bola es atau kubus melarutkan secara perlahan. Ini akan melunakkan rasa dengan sempurna dan memotong buktinya cukup untuk mengubahnya menjadi sumpit yang gurih.
Mencicipi Catatan
WhistlePig dimulai dengan aroma yang kaya ditandai dengan rempah-rempah seperti jahe dan pala, sedikit adas manis dan kulit jeruk yang indah yang menyatu sempurna dengan karamel-oakiness dari tong.
Ini adalah multidimensional pada langit-langit, dimulai dengan motif bunga manis, karamel hangat dan vanili yang kemudian memudar menjadi rye pedas yang kita harapkan dari gaya wiski ini. Menjelang akhir, ada catatan krim dari butterscotch dan dark chocolate yang bertahan hingga akhir yang abadi.
Koktail? Ya, ini adalah wiski koktail-layak, dan sebenarnya, itulah di mana ia bersinar. Mulailah dengan klasik yang dimaksudkan untuk memiliki rye seperti Manhattan , Sazerac dan Waldorf (sangat luar biasa terhadap rasa adas jika dua terakhir). Ini juga pilihan baru saya untuk favorit pribadi, Colleen Bawn, di mana rye dicampur dengan Chartreuse, Benediktin, dan putih telur. Jaga koktail sederhana dan Anda akan dapat menikmati berbagai rasa WhistlePig.
WhistlePig Cocktails
- Smash Porky
- Lebih Banyak Rye Whisky Cocktails
Tentang WhistlePig
- 100% wiski rye, berusia 10 tahun, dikemas sendiri, dan diproduksi dalam jumlah kecil
- Master Distiller David Pickerell
- Produk WhistlePig Farm Distillery di Shoreham, Vermont
- Pertama dirilis pada tahun 2010
- 50% alkohol / volume (100 bukti)
- Kunjungi situs web mereka
Pengungkapan: Sampel ulasan disediakan oleh produsen. Untuk informasi lebih lanjut, silakan lihat Kebijakan Etika kami.