Ini adalah pai pecan yang lezat, dibuat dengan gula merah, sirup jagung, mentega, vanila, dan pecan. Gunakan kue pai berlapis-lapis di bawah ini atau favorit Anda sendiri, atau gunakan cangkang pie yang sudah dibekukan atau didinginkan.
Pie ini dapat dipanggang dalam pie pai bebas gluten yang dibeli atau buatan sendiri juga.
Apa yang Anda Butuhkan
- Untuk Pastry Pie:
- 1 cangkir tepung serbaguna
- 2/3 gelas tepung kue
- 1 sendok gula bubuk
- 1/2 sendok teh garam
- 4 sendok makan mentega (dingin dan potong kecil)
- 5 sendok makan mentega (potong kecil-kecil)
- 1/4 gelas air (es dingin)
- Opsional: 1 putih telur (ringan dipukul)
- Untuk Mengisi Pie Pecan:
- 3 telur besar (dikocok)
- 1 cangkir sirup jagung muda
- 1/8 sendok teh garam
- 1 sendok teh ekstrak vanili
- 1 cangkir gula cokelat muda (dikemas dengan kuat)
- 2 sdm mentega (meleleh)
- 1 1/4 gelas pecan separuh
Cara Melakukannya
Kue Pie
- Dalam food processor, campurkan tepung, gula bubuk, dan garam. Denyut nadi beberapa kali untuk digabungkan. Taburkan potongan mentega di atas campuran tepung, aduk dengan ringan, lalu denyut sekitar 6 kali. Taburkan potongan pendek di atas campuran, aduk dengan ringan, lalu denyut sekitar 6 hingga 7 kali lagi. Taburi dengan setengah dari air. Pulsa 5 kali. Taburi dengan air yang tersisa; pulsa sekitar 6 kali, sampai adonan mulai menggumpal.
- Kosongkan remah-remah besar ke dalam mangkuk. Kemasi dan remas-remas hanya 2 atau 3 kali.
- Bentuk menjadi sebuah disk, bungkus dalam plastik, dan dinginkan selama sekitar 30 menit hingga 1 jam.
- Gulingkan di atas permukaan tepung agar sesuai dengan loyang pai. Lipat dan masukkan ke dalam panci, potong kelebihan. Bentuk pinggiran dekoratif di sekitar pelat. Sebelum menambahkan isian, sikat dengan sedikit putih telur yang dikocok, jika diinginkan.
isi
- Dalam mangkuk, campurkan telur kocok, sirup jagung, garam, vanili, gula merah, dan mentega cair; aduk agar tercampur rata. Masukkan pecan.
- Tuang ke dalam cangkang pie yang belum dipanggang. Panggang 400 F. selama 15 menit; kurangi panas hingga 350 ° dan panggang 25 hingga 30 menit lebih lama.
- Tutup tepi kerak dengan cincin pai atau cincin foil jika terlalu banyak kecoklatan. Tepi luar pengisian harus sedikit menggembung dan diatur, dan bagian tengah tidak akan terlalu jiggly.
- Biarkan pai mendingin sepenuhnya di atas rak.
- Sajikan dengan krim kocok atau topping kocok atau sendok es krim vanila.
| Pedoman Nutrisi (per porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 639 |
| Lemak total | 35 g |
| Lemak jenuh | 11 g |
| Lemak Tak Jenuh | 16 g |
| Kolesterol | 138 mg |
| Sodium | 450 mg |
| Karbohidrat | 79 g |
| Serat makanan | 3 g |
| Protein | 8 g |