Ada banyak cara untuk musim dan memasak udang dan bubur jagung. Udang dan bubur jagung tradisional Lowcountry tradisional biasanya merupakan kombinasi sederhana dari udang tumis mentega yang dibumbui dengan garam dan lada dan disajikan dengan bubur jagung.
Versi udang dan bubur jagung yang pedas ini dibuat dengan rasa Creole. Tomat, bumbu kreol, bacon, bawang hijau iris, dan jamur membuatnya menjadi hidangan yang lezat untuk menyajikan kue-kue grit atau bubur jagung . Rempah-rempah udang sebanyak atau sesedikit yang Anda suka, dan merasa bebas untuk membuatnya dengan sayuran cincang tambahan. Tumis paprika hijau atau merah, bawang cincang, dan seledri cincang akan menjadi tambahan yang sangat baik.
Lihat juga
Udang Etouffee
Ayam Pedas dan Udang dengan Beras
Apa yang Anda Butuhkan
- 4 strip bacon (potong dadu)
- 6-8 ons jamur segar (diiris)
- 1 1/2 pon udang (dikupas dan dibersihkan)
- 2 sendok makan mentega (jika diperlukan)
- 1/2 cangkir bawang hijau (diiris)
- 1 sendok makan parsley segar cincang
- 1 bisa (14 1/2 ons) tomat (potong dadu)
- 1/2 sendok teh, bumbu kreol
- Bubuk bawang putih dasbor
- 1/4 sendok teh lada hitam
- Dasbor garam, secukupnya
- Opsional: cabe rawit cayenne atau Tabasco
Cara Melakukannya
- Dalam wajan besar dengan api sedang, masak bacon sampai matang tetapi tidak renyah. Dengan sendok berlubang, keluarkan bacon ke tisu kertas untuk ditiriskan. Menyisihkan.
- Tambahkan jamur ke dalam kuali di wajan dan masak, aduk, hingga lunak.
- Tambahkan udang ke dalam wajan. Jika tidak ada cukup tetesan di wajan, tambahkan sedikit mentega. Masak, aduk, selama 1 menit.
- Tambahkan bawang hijau iris dan peterseli; teruskan memasak selama 1 menit.
- Tambahkan tomat potong dadu, bumbu kreol, dan sedikit bubuk bawang putih. Didihkan dan didihkan selama sekitar 1 hingga 2 menit, atau sampai udang matang dan cairan telah berkurang dan sedikit mengental.
- Tambahkan lada hitam yang baru digiling.
- Tambahkan garam dan cabe rawit atau Tabasco , secukupnya.
- Sajikan dengan grit krim , kue keju, polenta , atau bubur jagung. Hiasi dengan daging matang potong dadu.
Komentar dan Saran Pembaca
- "Istri saya berdasarkan versi udang dan bubur jagung di resep ini. Dia menambahkan lebih banyak bahan (jamur, daun bawang, dll) tapi dasar resep ini bagus. Kami pasti akan memiliki hidangan ini lagi." Abraham
- "Saya bukan penggemar berat bubur jagung, tapi saya sekarang. Banyak teman yang mencoba membuat saya mencoba kombinasi ini dan akhirnya saya berhasil - betapa enaknya hidangan yang saya lewatkan. Ini harus dicoba - seorang penjaga. " DJ
Anda Mungkin Juga Menyukai
- Bubur Keju Cheddar Panggang Sederhana
- Seared Sea Scallops Dengan Grit Creamy
- Kue Udang Dengan Sriracha Mayonnaise
| Pedoman Nutrisi (per porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 290 |
| Lemak total | 9 g |
| Lemak jenuh | 5 g |
| Lemak Tak Jenuh | 3 g |
| Kolesterol | 360 mg |
| Sodium | 1.117 mg |
| Karbohidrat | 9 g |
| Serat makanan | 2 g |
| Protein | 44 g |