Pilihan cepat dan lezat untuk pemanggangan di malam hari. Daging babi ini tidak hanya beraroma, tetapi glasir hanya mengandung tiga bahan, sebagian besar yang mungkin Anda miliki di dapur Anda. Jadi, jika Anda mencari resep baru, berikan daging manis dan gurih ini untuk dicoba.
Apa yang Anda Butuhkan
- 4 tulang dalam daging babi rusuk (sekitar 1 inci tebal)
- Hiasi: 2 sendok makan / 30 mL daun tarragon segar (atau daun peterseli datar) dipotong
- Untuk Rub:
- 2 sendok teh / 10 mL garam laut
- 2 sendok teh / 10 mL bubuk bawang
- 1 sendok teh / 5 mL marjoram
- Opsional: 1/2 sendok teh / 2,5 mL herba de provence
- 1/2 sendok teh / 2,5 mL lada hitam
- 1/4 sendok teh / 1,25 mL bubuk bawang putih
- Untuk Glaze:
- 1/2 cangkir / 120 mL sirup maple asli
- 1/4 cup / 60 mL Dijon mustard
- 1 sendok makan / 15 mL minyak zaitun
Cara Melakukannya
Panaskan panggangan untuk panas tinggi. Dalam mangkuk kecil, campurkan sirup maple dengan mustard dan minyak zaitun. Menyisihkan. Merakit bahan-bahan gosok dan tepuk merata ke kedua sisi daging babi. Tempatkan di atas panggangan dan masak selama 15 menit, sesekali berputar. Selama 3-4 menit terakhir memasak, sikat glasir maple. Masak selama 1 menit, putar, dan ulangi proses. Lakukan ini beberapa kali lagi. Pastikan untuk tetap mengawasi selama fase ini karena kandungan gula dalam sirup maple dapat menyebabkan flare-up.
Setelah daging matang (mencapai suhu internal setidaknya 145 derajat F / 60 derajat C untuk sedang, atau hingga 165 derajat F / 75 derajat C untuk dilakukan dengan baik), angkat dari panas dan letakkan di atas piring. Biarkan istirahat selama 5 menit dan hiasi dengan tarragon atau daun parsley cincang.
| Pedoman Nutrisi (per porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 541 |
| Lemak total | 27 g |
| Lemak jenuh | 8 g |
| Lemak Tak Jenuh | 12 g |
| Kolesterol | 134 mg |
| Sodium | 1,456 mg |
| Karbohidrat | 28 g |
| Serat makanan | 1 g |
| Protein | 44 g |