Matzo brei berarti matzo goreng dalam bahasa Yiddish. Selama minggu Passover , matzo brei menjadi hidangan sarapan, makan siang, dan makan malam yang populer. Sementara ada resep matzo brei yang lebih mewah dengan sayuran dan rempah-rempah - atau bahkan yang satu ini dengan asap! - Anak-anak saya lebih suka membuat dan makan resep matzo brei sederhana ini.
Apa yang Anda Butuhkan
- 2 gelas air mendidih
- 4 matzos
- 4-6 telur
- 1/2 sendok teh garam
- 3 hingga 4 sendok makan minyak (atau mentega) untuk digoreng
Cara Melakukannya
- Tuang air panas ke atas matzos. Tiriskan segera. Peras kelebihan air. Pecahkan matzo lunak menjadi beberapa bagian. Singkirkan potongan-potongan matzos yang dikeringkan.
- Dalam mangkuk, aduk telur. Tambahkan garam. Aduk potongan-potongan matzo yang lunak.
- Dalam wajan, minyak panas atau mentega di atas api kecil. Tuang adonan telur-matzo ke dalam wajan. Masak matzah brei seperti telur dadar (berputar sekali).
- Sajikan dengan selai stroberi.