Tahukah Anda bahwa polenta dan pasir pada dasarnya sama? Polenta dan bubur jagung keduanya terbuat dari tepung jagung, tetapi teksturnya sedikit berbeda karena berbagai jenis jagung yang dibuatnya. Bubur jagung selatan dibuat dengan penyok jagung dan polenta Italia biasanya terbuat dari jagung batu api .
Pie jagung, juga dikenal sebagai jagung ladang, memiliki kandungan pati lebih lunak dan mendapatkan namanya dari penyok di dalam kernel. Flint jagung juga dikenal sebagai jagung India, dan memiliki lapisan luar yang keras. Itu sering multi-warna, dan memiliki kandungan air yang rendah.
Kedua butir berbeda sedikit dalam tekstur, tetapi rasa hampir sama. Pada dasarnya, polenta dan bubur jagung adalah tepung jagung yang digiling sampai kasar dan dapat digunakan secara bergantian.
Gunakan bubur jagung, tepung jagung, atau polenta dalam resep mudah ini.
Goreng polenta iris dingin atau bubur jagung dengan sedikit mentega dan sajikan dengan taburan kacang merah, ayam kalkun atau kalkun, udang, atau saus merah. Cobalah dengan saus tomat !
Apa yang Anda Butuhkan
- 3 sendok makan mentega cair, dibagi
- 1/4 sendok teh paprika
- 6 gelas air mendidih
- 2 cangkir polenta, tepung jagung, atau bubur jagung
- 2 sendok teh garam
Cara Melakukannya
Lumuri bagian dalam panci tempayan dengan 1 sendok makan mentega.
Ukur sisa bahan dan tambahkan ke slow cooker dengan sisa mentega. Aduk rata.
Tutup dan masak dengan suhu rendah selama 6 hingga 9 jam (3 hingga 4 jam), aduk sesekali.
Jika diinginkan, pindahkan campuran polenta atau bubur jagung ke panci roti berminyak. Dinginkan hingga rata, potong menjadi irisan 1/4 inci. Goreng irisan mentega atau daging asap sampai kecoklatan.
Kue polenta atau bubur jagung goreng membuat dasar lezat untuk ayam a la king, udang krim atau hidangan seafood, atau rebusan atau cabe yang gemuk.
Berfungsi 8 hingga 10.
Tips dan Variasi
Anda Mungkin Juga Menyukai
Breakfast Grits: Southern Comfort in the Morning
| Pedoman Nutrisi (per porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 119 |
| Lemak total | 4 g |
| Lemak jenuh | 2 g |
| Lemak Tak Jenuh | 1 g |
| Kolesterol | 9 mg |
| Sodium | 477 mg |
| Karbohidrat | 19 g |
| Serat makanan | 2 g |
| Protein | 2 g |