Seared Sea Scallops Dengan Grit Creamy

Kerang laut besar yang dilapisi dengan bumbu Cajun kemudian dibakar dan disajikan dengan bubur jagung. Sajikan seperti atau taburi dengan saus krim sherry atau favorit Anda sendiri.

Apa yang Anda Butuhkan

• 1 pon kerang laut besar
• sedikit garam
• 1 sendok makan tepung terigu
• 1 1/2 sendok makan bumbu Cajun atau Creole
• 1 sendok teh paprika
• 3 sendok makan mentega cair
• 2 hingga 3 sendok teh minyak zaitun
• beberapa sendok teh peterseli cincang segar untuk hiasan
• Untuk Grit Creamy:
• 1 cangkir krim kental
• 1 kaleng (1 2/3 gelas) kaldu ayam
• 1 gelas air
• 4 sendok makan mentega
• 1/4 sendok teh garam
• 1/8 hingga 1/4 sendok teh lada
• 1 cangkir bubur jagung cepat

Cara Melakukannya

1. Pertama, persiapkan bubur jagung, ikuti petunjuk di bawah ini.
2. Jika scallop dibekukan, dicairkan sesuai dengan petunjuk kemasan. Tepuk kering lalu taburi sedikit garam.
3. Di atas piring, gabungkan tepung, bumbu Cajun, dan paprika.
4. Panaskan minyak zaitun dalam wajan berat dengan api sedang.
5. Taburi serpihan dengan campuran bumbu kemudian celupkan dengan cepat di dalam mentega.
6. Masak scallop selama sekitar 3 menit di setiap sisi sampai berwarna coklat dan buram.

1. Aturlah bubur jagung panas di piring saji dan tutup masing-masing dengan kerang laut lalu taburi dengan peterseli cincang segar.

Bubur jagung:
Bawalah krim kental, kaldu ayam, dan air sampai mendidih dalam panci sedang. Tambahkan mentega, garam, dan merica. Perlahan aduk dalam bubur jagung dan kurangi panas. Masak selama 15 hingga 20 menit dengan api kecil, sering aduk.
Berfungsi 4 hingga 6.

Untuk rasa yang lebih banyak, sajikan kerang yang dilumuri saus saus Sherry Cream atau saus putih Cajun yang dibumbui.

Resep Lainnya dengan Kerang
Scallop Bisque
Scallop dengan Bawang Putih
Kerang Gurih
Daging sapi kukus yang dibungkus kuah
Scallop Stew
Creole Scallop dan Beras
Scallop dengan Lemon Butter
Seafood Pecan
Saus Seafood Ringan
Kerang

Pedoman Nutrisi (per porsi)
Kalori	434
Lemak total	33 g
Lemak jenuh	18 g
Lemak Tak Jenuh	10 g
Kolesterol	99 mg
Sodium	772 mg
Karbohidrat	23 g
Serat makanan	2 g
Protein	14 g

(Informasi nutrisi pada resep kami dihitung menggunakan basis data bahan dan harus dianggap perkiraan. Hasil individu dapat bervariasi.)