Resep Provencal halibut ini, hidangan Prancis klasik, menyajikan cita rasa yang cerah dari Provence: bawang putih, bawang merah, adas, tomat, zaitun, dan bijak segar. Sajikan ikan berbumbu, bersama dengan bantuan saus pan, lebih dari couscous atau nasi. Memiliki tart lemon ringan untuk menyelesaikan makanan yang menyegarkan
Apa yang Anda Butuhkan
- 3 sendok makan minyak zaitun extra virgin
- 1 siung bawang putih, ditekan
- ¼ sendok teh serpihan paprika merah kering
- 2 bawang merah, diiris
- 1 bola adas, dipotong
- 1 14-oz bisa dibumbui tomat
- ½ cangkir jus kerang botol
- 12 buah zaitun hitam, diadu
- 1 1/2 lbs halibut, potong 3 inci
- ½ sendok teh garam
- ¼ sendok teh lada hitam
- 1 sendok makan bijak segar, potong halus (chiffonade)
Cara Melakukannya
Cara membuat halibut Provencal:
Panaskan oven hingga 400 derajat.
Panaskan minyak zaitun dalam wajan tahan oven yang dalam dengan api sedang, dan tumis bawang putih dan cabe merah selama 1 menit. Tambahkan bawang merah dan adas; masak selama 5 menit. Tambahkan tomat dan jus kerang yang sudah dibumbui. Didihkan selama 5 menit sampai adas lembut dan cairan sedikit berkurang. Hapus dari panas dan aduk dalam buah zaitun.
Bumbui halibut dengan garam dan lada, dan kemudian atur campuran tomat panas dalam wajan. Panggang dalam oven yang dipanaskan selama 17-20 menit, sampai ikan matang. Aduk sageade bijak ke dalam campuran sayuran panas dan sajikan.
Resep pedas halibut yang direbus ini menghasilkan 4 hingga 6 porsi.
Lebih banyak resep dari Provence:
- Resep Salad Alpukat dan Romaine
- Brandade de Morue Marseilles Recipe
- Calisson dengan Resep Meringue
- Cote d'Azur Lemon Honey Dressing Recipe
- Herbes de Provence Vinaigrette Recipe
- Resep Lemon Aioli
- Resep Nasi Tomat Provencal
- Snapper dan Resep Papillote
- Zesty Tapenade Recipe
| Pedoman Nutrisi (per porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 325 |
| Lemak total | 12 g |
| Lemak jenuh | 2 g |
| Lemak Tak Jenuh | 7 g |
| Kolesterol | 68 mg |
| Sodium | 421 mg |
| Karbohidrat | 25 g |
| Serat makanan | 4 g |
| Protein | 30 g |