Kata bocadillo tidak dapat disangkal bahasa Spanyol, tetapi orang Maroko juga menggunakannya untuk mendeskripsikan sandwich gaya hoagie yang dijual sebagai makanan jalanan dan banyak tersedia di toko roti. Bergantung pada penjualnya, bocadillo Maroko mungkin disiapkan dengan menggunakan setengah dari baguette Prancis yang panjang, di atas 8 "baguette roll, atau dengan setengah dari sepotong daging khobz Maroko. Di rumah, roti sandwich atau roti gulung yang kering akan dikerjakan.
Tuna, zaitun, telur, bawang mentah, tomat dan kentang adalah pengisi biasa, membuatnya mirip dengan roti nicoise tuna tetapi dengan ekstra. Dikombinasikan dengan roti, yang mungkin tampak seperti kelebihan karbohidrat, tetapi anak-anak saya menyukainya. Meskipun roti secara tradisional dibiarkan kering, saya suka menyikatnya dengan minyak zaitun; vinaigrette atau mayo juga dapat digunakan. Harissa atau saus pedas ( saus piquante ) adalah bumbu khas. Tapenade zaitun juga sangat baik untuk menambahkan kelembapan dan rasa.
Gunakan daftar bahan di bawah ini sebagai inspirasi untuk membuat sandwich tanda tangan Anda yang dibangun di atas dasar tuna, kentang, dan telur. Jika melayani bocadillos sebagai makanan keluarga, ada baiknya untuk merencanakan ke depan dan menyiapkan segalanya dalam piring di atas meja atau meja sehingga Anda dapat bergerak dengan cepat saat berada dalam mode perakitan. Ini mungkin tampak seperti sedikit kerja untuk mengumpulkan begitu banyak bahan untuk sandwich dingin - terutama jika Anda perlu meluangkan waktu untuk mengukus atau merebus kentang, memasak sayuran dan merebus telur - tetapi keluarga dan perut Anda akan berterima kasih.
Gunakan penilaian Anda untuk berapa banyak masing-masing bahan untuk digunakan per orang. Waktu memasak di bawah ini akan bervariasi sesuai dengan apa yang Anda pilih untuk digunakan. Sandwich dapat dirakit sebelumnya dan didinginkan sampai dibutuhkan, membuat mereka pilihan yang sangat baik untuk makan siang dikantongi.
Apa yang Anda Butuhkan
- 1 baguette Prancis panjang (atau baguette gulung atau
- khobz )
- Opsional: 2 sendok makan minyak zaitun (
- mayones atau
- vinaigrette )
- 2 sendok makan
- harissa (atau saus pedas)
- 1 15-ons kaleng tuna (dikeringkan)
- 1/2 kentang (potong dadu, direbus atau dikukus)
- 1
- wortel (potong dadu, direbus atau dikukus)
- 2 telur rebus (dicincang atau diiris)
- 1/2 bawang (merah, cincang atau dipotong, mentah)
- 1/4 cup zaitun (potongan atau potongan caper)
- 1/2 tomat (dicincang atau diiris)
- Nasi rebus
- Hiasi: keju parut (Edam sangat populer)
- Hiasi: selada cincang
Cara Melakukannya
- Menjelang waktu, siapkan semua pengisi yang dimasak: kentang rebus atau kukus; merebus atau mengukus wortel; merebus dan memotong telur; merebus beras.
- Siapkan bahan-bahan dingin Anda: iris tomat dan potong daun selada; memotong atau memotong bawang; potongan buah zaitun; parut keju kamu.
- Ketika siap untuk berkumpul, susun semua pengisi di satu area kerja yang besar.
- Iris roti baguette atau roti lainnya secara memanjang. Jika diinginkan, sikat roti atau gerimis dengan minyak zaitun atau vinaigrette; atau, sebarkan dengan sedikit mayones. Tambahkan harissa atau saus pedas secukupnya.
- Isi roti dengan tuna, bawang, buah zaitun, kentang yang sudah dimasak dan pilihan bahan lainnya. Biasanya, bahan-bahan digunakan dalam jumlah sedang karena beragamnya sedang dikombinasikan.
- Sajikan bocadillos dengan Teh Mint Maroko atau minuman lain.
- Dibungkus dengan baik, sandwich dapat disimpan dalam lemari es hingga dua hari.
| Pedoman Nutrisi (per porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 1563 |
| Lemak total | 51 g |
| Lemak jenuh | 14 g |
| Lemak Tak Jenuh | 21 g |
| Kolesterol | 635 mg |
| Sodium | 3,615 mg |
| Karbohidrat | 120 g |
| Serat makanan | 18 g |
| Protein | 151 g |