Ketahui cara memanfaatkan sebagian besar minyak goreng Anda
Jika Anda sudah mencoba kalkun goreng maka Anda mungkin ingin membuatnya sendiri. Selain masalah keamanan fryer kalkun , Anda mungkin memperhatikan bahwa ini bisa menjadi usaha yang mahal. Selain fryer kalkun yang tepat , Anda perlu banyak minyak untuk menggoreng kalkun berukuran biasa dan karena, seperti kebanyakan orang, Anda tidak memasak sangat banyak kalkun dalam setahun, biaya itu bisa terlalu banyak untuk dibenarkan. Tapi tahukah Anda bahwa Anda dapat menggunakan kembali minyak untuk menggoreng?
Dalam kondisi normal, minyak dapat dipanaskan hingga 6 jam. Kalkun goreng dapat dimasak dalam waktu kurang dari satu jam (3 menit per pon) sehingga Anda dapat menggoreng enam item pada enam kesempatan berbeda dengan satu batch minyak.
Memilih Minyak Anda
Langkah pertama adalah memilih minyak yang tepat. Minyak dengan titik asap yang tinggi akan membiarkan Anda memanaskannya hingga suhu tinggi tanpa memecahnya. Ketika minyak mulai memecahnya akan menjadi tengik dan merusak rasa apa pun yang Anda masak di dalamnya. Anda tidak perlu khawatir tentang bakteri karena akan mati ketika minyak memanas, tetapi minyak tengik tidak boleh digunakan. Minyak yang baik untuk menggoreng kalkun termasuk minyak kacang , minyak jagung, minyak canola , minyak biji kapas, minyak safflower, minyak kedelai, dan minyak bunga matahari.
Memfilter Minyak Anda
Setelah Anda selesai memasak dan biarkan minyak mendingin, Anda dapat menyiapkannya untuk penyimpanan. Trik pertama adalah menyingkirkan semua benda kecil yang mengambang di dalam minyak.
Anda dapat melakukan ini dengan menuangkan minyak melalui beberapa kain tipis di atas corong ke dalam wadah bahwa minyak masuk. Tentu saja, jika Anda menggunakan 10 galon minyak, beratnya akan mencapai sekitar 80 kilogram. Cara termudah untuk melakukan tugas ini adalah dengan pompa oli elektrik. Alat kecil yang nyaman ini membuat minyak keluar dari pot dengan cepat dan mudah.
Jika Anda berencana untuk melakukan banyak penggorengan, ini adalah alat yang sangat Anda butuhkan.
Menyimpan Minyak Anda
Dengan minyak yang disaring dan dalam wadah penyimpanan Anda, Anda perlu menemukan tempat yang sejuk, kering, dan gelap untuk menyimpan minyak. Akan sangat bagus jika Anda bisa menyimpannya dalam lemari es, tetapi jika Anda seperti saya, Anda tidak memiliki ruang seperti itu. Tempat apa pun yang Anda miliki yang sesuai dengan kriteria (tetapi tidak akan membiarkan minyak beku) akan berfungsi. Disimpan dengan benar, minyak Anda akan bertahan hingga 6 bulan.
Menggunakan kembali Minyak Anda
Sebelum Anda memindahkan oli untuk menggunakannya lagi periksalah minyak. Jika sudah terpisah atau berbau tidak enak, Anda harus membuangnya dan mulai dengan batch baru. Jika tidak, tuangkan kembali ke dalam panci Anda dan panaskan seperti biasa. Ingat bahwa Anda perlu menjaga total waktu pemanasan minyak apa pun adalah enam jam. Jangan biarkan pemanasan terlalu lama dan matikan kompor 5 menit sebelum kalkun dilakukan untuk memulai pendinginan secepat mungkin. Setelah minyak Anda mencapai angka enam jam, Anda perlu membuang minyak Anda.
Membuang Minyak Anda
Ketika minyak Anda selesai sekarang saatnya untuk menyingkirkannya. Masalahnya, bagaimana Anda membuang beberapa galon minyak goreng bekas? Yah, berkat kecerdikan modern Anda dapat mengubah minyak itu menjadi bahan bakar. Ya, minyak goreng lama semakin sering diubah menjadi biodiesel.
Hubungi pemerintah setempat untuk melihat apakah ada titik pengumpulan minyak di wilayah Anda. Anda bahkan mungkin bisa menghasilkan uang satu atau dua pada kontribusi Anda. Jika tidak, sebagian besar daerah memiliki tempat penyimpanan minyak goreng untuk membuang minyak lama Anda dengan aman. Menuangkan sia-sia hanya akan menyumbat pipa Anda.