Melambangkan kehidupan yang panjang, ini adalah hidangan populer pada hari ulang tahun dan acara perayaan lainnya. Versi sederhana ini pada dasarnya adalah sup tetes telur yang disajikan di atas mie. Ini juga cara yang bagus untuk menggunakan sisa ham yang sudah matang. Untuk kontras dalam tekstur dan warna, tambahkan sayuran hijau.
Apa yang Anda Butuhkan
- 8 gelas air
- 1 sendok teh garam
- 1/2 pound kering
- mie telur tipis atau spaghetti
- Saus:
- 3 cangkir kaldu ayam atau kaldu ayam
- 1 sendok makan kecap asin atau secukupnya
- 1 sendok teh minyak wijen
- 2 sendok teh tepung maizena dicampur dengan 4 sendok teh air
- Lada putih atau hitam secukupnya
- Untuk Telur Rebus, Opsional:
- 2 butir telur, kocok ringan
- Hiasi: 3 daun bawang hijau (daun bawang, cincang halus)
- Hiasan: 1/2 hingga 2/3 cangkir ham yang sudah dimasak
Cara Melakukannya
- Bawalah air asin ke mendidih dan parboil mie, menggunakan sumpit untuk memisahkannya. Bilas mie berulang kali dalam air dingin dan tiriskan secara menyeluruh. Bagilah mie secara merata di antara mangkuk sup.
- Bawa kaldu atau kaldu hingga mendidih di atas api sedang. Masukkan kecap, minyak wijen, dan merica. Berikan maizena dan siram dengan cepat, aduk dan aduk.
- Hapus panci dari panas. Tambahkan telur kocok, tuangkan perlahan melalui tigaan garpu dan aduk cepat dalam satu arah selama sekitar 1 menit.
- Tuangkan kaldu panas ke atas mie. Hiasi dengan ham cincang dan daun bawang.
Untuk Memasukkan Telur Rebus:
- Gunakan wajan untuk merebus telur.
- Telur rebus ditempatkan pada mie dan sausnya dituangkan. Hiasi dengan bawang hijau dan ham iris seperti pada resep di atas.
| Pedoman Nutrisi (per porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 273 |
| Lemak total | 8 g |
| Lemak jenuh | 2 g |
| Lemak Tak Jenuh | 4 g |
| Kolesterol | 109 mg |
| Sodium | 1,505 mg |
| Karbohidrat | 38 g |
| Serat makanan | 2 g |
| Protein | 12 g |