Mencari makan siang vegetarian yang mudah? Cobalah resep veggie vegan keju krim vegan ini untuk makan siang saat bepergian.
Saya suka kombinasi krim keju dan tepung tortilla. Cukup tambahkan sayuran, dan Anda punya roti vegetarian sehat atau vegan (jika Anda menggunakan roti keju tanpa susu) untuk makan siang. Bayam dan kecambah alfalfa membuat bungkus keju keju ini super sehat, dan alpukat membuatnya sangat lezat. Selamat menikmati!
Apa yang Anda Butuhkan
- 2 sendok makan keju krim bebas susu
- 1 tepung tortilla
- 1/4 cangkir bayam
- 1/4 cangkir kecambah alfalfa
- 1/2 buah alpukat (diiris)
- 1/2 tomat (diiris tipis)
- 1/4 cu mentimun (diiris tipis)
- 2 sendok makan bawang merah (cincang)
- garam dasbor (secukupnya)
- taburkan merica (secukupnya)
Cara Melakukannya
- Sebarkan keju krim vegan pada tepung tortilla.
- Lapisi sayuran dengan proporsi apa pun yang Anda suka.
- Taburi dengan garam dan lada secukupnya untuk dicicipi dan dibungkus.
Catatan
- Saya suka krim keju vegan merek Tofutti, tetapi Anda dapat menggunakan merek apa pun yang Anda sukai atau dapat temukan di toko bahan makanan lokal Anda.
- Sayuran yang ditambahkan ke bungkus ini adalah apa yang benar-benar membuat resep bersinar. Mereka lezat dan bergizi untuk boot. Misalnya, bayam mengandung vitamin K, vitamin A, mangan, folat, zat besi, dan nutrisi penting lainnya. Hijau daun telah ditemukan berkontribusi terhadap kesehatan tulang dan mengandung fitonutrien yang mungkin memiliki manfaat anti-inflamasi dan anti-kanker.
- Alfalfa sprouts adalah sayuran lain dengan manfaat kesehatan yang mungkin tidak Anda sadari. Alfalfa sprouts adalah bibit muda dari tanaman alfalfa (yang terlalu kasar dan pahit untuk dimakan saat jatuh tempo). Mereka mengandung serat makanan, protein, dan mikronutrien, dengan hanya 8 kalori per porsi. Namun, pastikan untuk mengikuti tindakan pencegahan keamanan pangan saat membeli, menyimpan, dan menggunakan kecambah alfalfa. Biji dan kacang-kacangan tumbuh dalam kondisi hangat dan lembab yang ideal untuk pertumbuhan bakteri seperti salmonella, listeria dan E. coli. Menurut Departemen Kesehatan dan Layanan Kemanusiaan AS, anak-anak, orang tua, wanita hamil dan siapa saja dengan sistem kekebalan yang lemah harus menghindari makan kecambah mentah apapun (termasuk alfalfa sprout).
- Jika Anda memiliki penyakit Celiac atau kepekaan terhadap gluten, cobalah gantikan tortilla jagung untuk tepung tortilla. Daun selada yang besar juga dapat digunakan sebagai pengganti tortilla di sebagian besar resep.
Sumber:
Yayasan George Mateljan. (2001). Bayam. Makanan Paling Sehat di Dunia, http://www.whfoods.com/genpage.php?tname=foodspice&dbid=43
Russo, J. (2013, 16 Agustus). Manfaat kesehatan alfalfa sprout. LiveStrong.com, http://www.livestrong.com/article/243831-health-benefits-of-alfalfa-sprouts/
Departemen Kesehatan & Layanan Manusia AS. Sprouts: Apa yang harus Anda ketahui. Foodafety.gov, https://www.foodsafety.gov/keep/types/fruits/sprouts.html
| Pedoman Nutrisi (per porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 1578 |
| Lemak total | 60 g |
| Lemak jenuh | 20 g |
| Lemak Tak Jenuh | 20 g |
| Kolesterol | 29 mg |
| Sodium | 3,280 mg |
| Karbohidrat | 223 g |
| Serat makanan | 25 g |
| Protein | 41 g |