Buah markisa berasal dari daerah subtropis Amerika Selatan, dan ini adalah bagian dari tradisi kuliner lokal di seluruh benua. Menggunakannya membawa cita rasa Amerika Selatan ke rumah dan memberikan keaslian pada menu masakan khas Amerika Selatan.
Rangkaian salad buah yang manis tapi tart ini melengkapi banyak kombo hijau yang berbeda, dan ini cepat dibuat di blender. Cobalah dengan salad bayam stroberi atau dengan salad keju pir dan biru.
Apa yang Anda Butuhkan
- 2 buah markisa (atau 1/4 cangkir markisa buah)
- 1/2 cangkir minyak zaitun
- 1 sendok makan air jeruk nipis
- 1 sendok makan cuka
- 2 sendok makan madu
- 1/4 sendok teh garam
Cara Melakukannya
Potong buah markisa menjadi dua. Gosok bubur dan biji ke dalam panci kecil.
- Panaskan bubur buah di atas api sedang-rendah, aduk sering. Panaskan pulpa hingga mendidih, lalu keluarkan dari panas.
- Saring bubur melalui saringan atau saringan halus.
- Buang bijinya dan biarkan sarinya dingin.
- Masukkan jus buah markisa, minyak zaitun, air jeruk nipis, cuka, madu dan garam ke dalam blender atau food processor dan aduk sampai campurannya halus.
- Simpan saus salad di kulkas hingga satu minggu. Aduk atau kocok sebelum menggunakan.
Melayani Saran
Sajikan salad yang dipanggang dengan keju biru atau salad bayam stroberi dengan saus buah markisa dengan makanan asli Amerika Selatan lainnya untuk perjalanan ke benua itu langsung dari dapur Anda sendiri.
Untuk makanan ringan, sajikan empanada yang diisi dengan keju dan ham, ayam, daging sapi, jagung atau keju biru. Pilihan makanan kecil lainnya termasuk sandwich khas Argentina chorizo atau sosis lainnya dengan saus chimichurri atau humita, yang merupakan hidangan yang terbuat dari jagung segar, susu, bawang dan rempah-rempah yang populer di Peru, Chili dan Bolivia.
Untuk makan malam, makanan utama di Argentina berpusat di sekitar daging sapi. Apakah Anda menyukai rib-eye, filet mignon atau sirloin, steak adalah daging yang dipilih. Tulang rusuk pendek juga merupakan pilihan dengan bona fides Argentina. Jangan lupa saus chimichurri dengan potongan daging sapi yang Anda pilih. Baik pergi dengan salad dengan saus buah markisa. Tambahkan kentang Patagonian, semacam kentang goreng yang digoreng; kentang panggang dengan basil; kentang panggang dengan cuka dan garam kasar; atau kentang goreng. Anda mendapatkan gambar: Daging sapi (sebaiknya steak) dan kentang adalah pokok Argentina. Pilih yang Anda sukai, tapi tetap dengan rencana dasar itu, bersama dengan salad, untuk mencicipi Amerika Selatan.
Untuk hidangan penutup, tres leches cake dengan dulce de leche, chocotorta dengan dulce de leche, chocolate mousse dengan pisco, puding nasi dengan kismis, queso y dulce atau flan.