Jika Anda menyukai makanan pedas, Anda akan menyukai steak sisi yang terinspirasi dari Asia Timur ini. Jika Anda tidak terlalu tertarik pada rempah-rempah, Anda selalu dapat menghilangkan serpihan cabai merah dan mengurangi jumlah minyak cabai yang tercantum dalam resep.
Apa yang Anda Butuhkan
- 2 pon / 900 G mengapit steak
- 1/3 cangkir / 80 mL anggur merah
- 1/4 cangkir / 60 mL minyak zaitun
- 2 sendok makan / 30 mL air jeruk nipis segar
- 2 sendok makan / 30 mL kecap
- 3 siung bawang putih, cincang
- 1 sendok makan / 15 mL air kapur
- 1 sendok makan / 15 mL gula merah
- 1 sendok makan / 15 mL ketumbar segar, cincang
- 1 sendok teh / 5 mL cabe rawit merah, opsional
Cara Melakukannya
1. Tempatkan steak sisi di piring kaca dangkal atau kantong plastik yang dapat ditutup kembali. Campurkan sisa bahan dan tuangkan ke steak. Belok untuk melapisi beberapa kali, Tutup piring (atau tas segel) dan biarkan merendam dalam kulkas selama 2-8 jam.
2. Panaskan panggangan untuk panas sedang. Hapus daging dari piring, sisakan marinade. Taruh steak di atas panggangan dan sikat dengan bumbu. Masak selama 5-6 menit, balik, sikat dengan bumbunya lagi dan masak selama 7-9 menit lagi.
Tolong jangan steak yang bisa dimasak untuk kematangan yang Anda inginkan.
3. Hapus dari panas, diamkan selama 5 menit, iris dan sajikan.
| Pedoman Nutrisi (per porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 650 |
| Lemak total | 32 g |
| Lemak jenuh | 10 g |
| Lemak Tak Jenuh | 17 g |
| Kolesterol | 179 mg |
| Sodium | 607 mg |
| Karbohidrat | 18 g |
| Serat makanan | 2 g |
| Protein | 66 g |