Saus chunky yang dibeli di toko menambahkan rasa dan kelembapan ke meatloaf, serta menghemat waktu memotong bawang dan cabai. Keju pedas juga memberi meatloaf ini resep tendangan ekstra. Sajikan dengan nasi yang dilumuri dengan ketumbar segar dan air jeruk nipis segar, dan kacang hijau atau jagung kukus. Anda juga dapat menggunakan salsa sedang atau panas untuk menambahkan bumbu lebih banyak ke dalam campuran.
Apa yang Anda Butuhkan
- 2 pon daging sapi tanpa lemak
- 1 cangkir salsa tomat chunky-style
- 1 telur besar, kocok
- 1/3 cangkir susu utuh atau rendah lemak
- 3/4 cangkir remah roti kering
- 1 1/2 cangkir keju cabe robek atau biasa
- keju Monterey Jack
- 2 sendok teh garam kosher
- 1 sendok teh lada hitam bubuk
- 1 sendok teh bubuk
- jinten
- cabe secukupnya
Cara Melakukannya
- Panaskan oven sampai 325 F. Lumuri dengan ringan bagian dasar panci pemanggangan dengan beberapa tetes sayuran atau minyak canola.
- Dalam mangkuk besar, gabungkan daging sapi giling, 2/3 cangkir salsa, telur, susu, remah roti, 1 cangkir keju, garam, merica, jintan dan cabe rawit dan aduk hingga rata.
- Basahi tangan Anda dengan air dingin, dan bentuk campuran meatloaf ke dalam bentuk roti, sekitar 6 inci lebar dan 3 sampai 4 inci tinggi dan tempatkan di panci yang disiapkan.
- Sebarkan sisa 1/3 cangkir salsa di atas meatloaf, dan atas dengan sisa 1/2 cangkir keju. Panggang selama 1 jam dan 15 menit, atau hingga termometer instan-baca mencapai 160 F.
- Angkat panci dari oven dan biarkan meatloaf berdiri selama 10 hingga 15 menit sebelum mengiris dan menyajikan. Sajikan dengan ekstra salsa di samping.
Tips dan Catatan Resep
Pastikan untuk tidak mencampur campuran daging. Overmixing daging dapat menghasilkan tekstur yang padat dan keras.
Cara terbaik untuk mencampur meatloaf adalah dengan tangan Anda. Cuci dan keringkan tangan Anda secara menyeluruh sebelum mencampur.
Pilihan yang baik untuk mencampur daging adalah dengan meletakkan semua bahan dalam kantong penyimpanan makanan plastik. Tutup kantong dan remas untuk mencampur bahan-bahannya sampai tercampur rata. Hapus campuran daging dari kantong dan bentuk.
Anda dapat membuat meatloaf di depan dan biarkan mendingin sepenuhnya. Iris meatloaf dan bekukan irisan dalam kantong plastik yang bisa ditutup kembali hingga 3 bulan. Saat siap digunakan, hapus potongan daging cincang sebanyak yang Anda butuhkan dari freezer. dan biarkan mencair di kulkas. Letakkan irisan di atas loyang, tutup dengan foil dan panaskan kembali dalam oven pada 350 F atau 10 hingga 15 menit, atau sampai dipanaskan.
| Pedoman Nutrisi (per porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 442 |
| Lemak total | 24 g |
| Lemak jenuh | 11 g |
| Lemak Tak Jenuh | 9 g |
| Kolesterol | 238 mg |
| Sodium | 942 mg |
| Karbohidrat | 10 g |
| Serat makanan | 1 g |
| Protein | 44 g |