Berikut ini adalah resep yang kami sarankan agar para koki yang baru mencoba masakan Spanyol. Daftar ini termasuk hidangan yang paling khas atau perwakilan dari dapur Spanyol, atau yang paling terkenal.
"Tortilla española" harus menjadi hidangan Spanyol yang paling umum. Jika Anda telah mengunjungi Spanyol, Anda telah melihatnya di kafe dan bar "tapas" di mana-mana. Syukurlah, "tortilla española" atau "tortilla de patata" seperti yang juga disebut, bukanlah hidangan yang sulit, tetapi ini membutuhkan sedikit latihan untuk mengubahnya tanpa tumpah.
Hidangan ini disebut "sup" karena tidak ada istilah yang lebih baik. Dengan bahan-bahan segar seperti tomat, mentimun, cabai, minyak, dan cuka untuk beberapa nama, itu dianggap sebagai porsi sayuran. Seperti sup, itu bisa disajikan dalam mangkuk, meskipun dapat disajikan seperti minuman dingin di gelas tinggi dengan es.
03 dari 10
Paella de Marisco - Resep Beras Seafood Spanyol "Paella" adalah hidangan paling terkenal di Spanyol. Ini berasal dari pertanian Valencia sebagai hidangan untuk makan siang, dibuat di atas api terbuka tepat di ladang dan telah berevolusi menjadi hidangan Spanyol paling terkenal di dalam dan di luar Spanyol. Muncul dalam banyak variasi sekarang, termasuk makanan laut dan vegetarian. "Paella de Marisco" mungkin adalah versi yang paling populer.
"Alioli" adalah saus mayonaise bawang putih, berasal dari Cataluna dan disajikan dengan banyak hidangan yang berbeda dan sebagai bahan dalam banyak lagi. Jika Anda seorang pemula persiapan makanan Spanyol, cobalah menyiapkan "patatas con alioli" sederhana atau "kentang dengan saus alioli" sebagai "tapa".
Tidak ada makanan perjalanan yang lebih sempurna daripada "empanada" atau versi kecil yang disebut "empanadillas." Mereka adalah turnovers lezat diisi dengan tambalan yang berbeda. Pengisi tradisional untuk turnovers ini adalah tuna atau daging giling dan rempah-rempah. Berasal dari provinsi Galicia, "empanadas" sangat populer di seluruh Spanyol dan Amerika Latin.
Salah satu "tapas" yang paling umum dari Spanyol, "Gambas al Ajillo" cepat, mudah, dan PENUH rasa bawang putih. Tamu Anda akan meminta resep setelah gigitan pertama dan hanya Anda yang akan tahu betapa sederhananya mempersiapkannya.
Tender menyusui domba panggang adalah hidangan favorit di wilayah Castilla di Spanyol Tengah. Dimasak sampai renyah di luar dan begitu lembut di bagian dalam yang hampir jatuh dari tulang. Tidak perlu peralatan masak khusus dan mudah dibuat.
"Cochinillo Asado" atau Roast Suckling Pig adalah salah satu hidangan paling khas dalam masakan Castilla. Kota Segovia terkenal dengan hidangan ini, di mana babi dipanggang sampai dagingnya begitu empuk sehingga dipotong dengan piring! "Cochinillo Asado" dimakan di mana-mana - dari desa terkecil ke kota terbesar dan praktis memiliki kultus berikut!
"Fabada Asturiana" adalah hidangan khas dari Asturias, dibuat dengan kacang, sosis, ham, daging, dan tomat. Jika Anda tidak memiliki waktu atau semua bahan, cobalah resep "fabada" yang disederhanakan ini, yang tidak membutuhkan perendaman semalam, memakan waktu memasak setengah, dan hanya beberapa bahan.
"Sofrito" adalah saus tomat dasar yang dibuat di seluruh Spanyol. Tomat, bawang, bawang putih, paprika hijau, dan minyak zaitun ditumis dalam wajan sehingga asam dalam tomat meleleh dan bercampur dengan rasa bawang, merica, dan bawang putih. Ini bisa dimakan dengan nasi atau telur, tetapi sering digunakan sebagai bahan dalam hidangan lainnya, seperti isian untuk "empanada."