Martini kotor memiliki rasa asin yang luar biasa yang memukau dengan latar belakang gin dan vermouth. "Kotor" hanya mengacu pada penambahan jus zaitun atau air asin. Ini adalah koktail klasik yang sangat mudah dicampur dan salah satu variasi paling populer pada gin martini yang asli .
Anda dapat membuat minuman ini sem kotor yang Anda suka dengan menuangkan jus zaitun sesuai selera Anda. Mungkin diperlukan beberapa putaran untuk menemukan keseimbangan yang sempurna untuk Anda, tetapi eksperimennya menyenangkan. Saat Anda menjelajahi berbagai merek gin , Anda juga akan ingin melakukan penyesuaian.
Kunci untuk membuat martini kotor yang hebat adalah dengan menggunakan gin dan vermouth high-end dan menambahkan jus zaitun untuk memberinya sedikit rasa. Ada perbedaan besar antara membuatnya kotor daripada kotor , jadi tenanglah pada awalnya.
Apa yang Anda Butuhkan
- 2 1/2 ons gin (atau vodka)
- 1/2 ons vermouth kering
- 1/4 hingga 1/2 ons jus zaitun (secukupnya)
- Hiasi: 1 atau 3 buah zaitun
Cara Melakukannya
- Tuangkan bahan-bahan ke dalam gelas pencampur yang diisi dengan es.
- Aduk rata .
- Saring ke dalam gelas koktail dingin.
- Hias dengan satu atau tiga buah zaitun.
Ini mungkin sebuah kisah bar tua, tetapi dikatakan bahwa bahkan sejumlah zaitun adalah nasib buruk.
Seperti halnya martini dasar , jangan ragu untuk menyesuaikan rasio gin-vermouth sesuai keinginan Anda. Minuman juga bisa dibuat dengan vodka favorit Anda .
Olive Juice vs Olive Brine
Di dunia koktail, jus zaitun dan air asin cenderung berarti hal yang sama, tetapi ada perbedaan.
Zaitun memiliki jus mereka sendiri dan ditekan keluar dari buah untuk membuat produk seperti minyak zaitun . Hal ini juga digunakan untuk membumbui air asin yang zaitun disembuhkan. Ini umum untuk merujuk ke cairan dalam stoples buah zaitun sebagai jus zaitun meskipun secara teknis air asin , yang didefinisikan sebagai air asin.
Banyak orang lebih suka menggunakan air asin (atau jus) yang ada dalam botol zaitun untuk martini kotor mereka. Dan kenapa tidak? Jika Anda memiliki buah zaitun, Anda memiliki jus di sana. Ini sangat nyaman dan tambahan yang murah untuk minuman.
Tips Jus Zaitun
Menggunakan cairan dalam botol zaitun sebagai sumber Anda adalah ide bagus, terutama jika Anda berinvestasi dalam buah zaitun yang baik. Ada banyak buah zaitun gourmet yang tersedia, diisi dengan segala sesuatu mulai dari pimento standar hingga keju biru atau jalapeño. Air asin dari masing-masing ini akan memiliki rasa yang sedikit berbeda dan Anda dapat memilih salah satu dari yang lain.
Perlu diingat bahwa buah zaitun harus didinginkan. Ini adalah kesalahan umum di bar dan Anda akan menemukan beberapa bartender membuat martini kotor menggunakan jus hangat dari baki hiasan. Ini kebiasaan buruk dan agak menjijikkan dan tidak sehat. Untungnya, banyak yang mengubah cara mereka dan mendinginkan air asin yang terpisah untuk martini atau menggunakan jus zaitun botolan.
Beberapa bartender juga menyarankan menggunakan beberapa tetes minyak zaitun sebagai pengganti air garam. Ini adalah pilihan yang baik jika Anda bukan penggemar aspek kotor dari koktail ini. Itu hanya menambahkan sedikit rasa zaitun di luar apa yang dapat diberikan oleh garnish. Pastikan hanya 1 atau 2 garis atau Anda akan membuat lapisan minyak di gelas Anda.
Botol Jus Zaitun
Dalam beberapa tahun terakhir, telah terjadi ledakan jus zaitun yang dirancang khusus untuk martini kotor. Banyak dari ini dibuat khusus menggunakan resep khas dan mereka dapat bervariasi sedikit dari satu ke yang lain.
Mungkin perlu waktu untuk menemukan jus zaitun botol mana yang paling Anda sukai, jadi teruslah mencoba. Kotor Sue adalah favorit bagi banyak penggemar martini kotor. Anda juga dapat mencoba jus olive cocktail-worth dari Boscoli, Fee Brothers, Filthy Olive, Fragata, atau Stirrings.
Beli Jus Zaitun Kotor di Amazon
Buatlah Brine Zaitun Anda sendiri
Jika pasar lokal Anda memiliki bar zaitun yang diisi dengan zaitun gourmet, gunakan mereka untuk membuat air garam zaitun Anda sendiri. Ini sangat mudah dan memungkinkan Anda untuk menyesuaikan pemilihan buah zaitun, bahkan menambahkan beragam ke botol tunggal.
Bagian yang terbaik adalah Anda bisa mengendalikan jus. Anda tidak hanya dapat membuatnya persis seperti yang Anda inginkan, tetapi Anda juga tahu apa yang ada di dalamnya. Proyek DIY sederhana ini dapat menghemat peminum martini kotor yang keras, sejumlah besar uang. Sebagai bonus tambahan, Anda juga mendapatkan pilihan khusus zaitun untuk menghias semua martini Anda.
Untuk membuat air asin dasar, Anda akan membutuhkan 2 cangkir zaitun hijau , 2 gelas air, 1/2 cangkir vermouth kering, 2 sendok makan cuka , dan 2 sendok makan garam . Semua ini dapat disesuaikan secukupnya saat Anda menyempurnakan resep Anda sendiri.
- Tempatkan zaitun dalam botol kaca dengan penutup yang ketat. Guci olahan daur ulang adalah pilihan alami, tetapi toples-toples besar juga bagus.
- Tekan perlahan buah zaitun dengan bagian belakang sendok kayu cukup kuat untuk melepaskan sari buahnya. Cobalah untuk tidak menghancurkannya seolah-olah Anda sedang memecah buah untuk koktail.
- Dalam mangkuk terpisah, kombinasikan bahan lainnya dan aduk rata.
- Tuang cairan ke buah zaitun sampai benar-benar tertutup. Sisakan sedikit ruang untuk udara di atas guci.
- Tutup stoples dan kocok dengan kuat.
- Dinginkan selama setidaknya satu hari (lebih lama lebih baik) dan kocok sebelum menggunakan jus.
Jika jus Anda sedikit lebih rendah untuk buah zaitun yang tersisa di toples, tambahkan lebih banyak vermouth dan beri campuran yang baik.
Jika Anda cukup beruntung memiliki pohon zaitun Anda sendiri, tidak ada yang mengalahkan zaitun segar. Untuk membuatnya dapat dimakan, Anda akan menginginkan beberapa tips untuk menyembuhkan dan mengolah buah zaitun segar .
Seberapa Kuatkah Martini Kotor?
Martini bukanlah minuman yang lemah dan itulah sebabnya mereka disajikan antara 3 dan 4 ons. Dengan gin 80-bukti dan vermouth 30-bukti, resep martini kotor ini adalah kelas berat. Kandungan alkoholnya sekitar 29 persen ABV (58 bukti).
| Pedoman Nutrisi (per porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 235 |
| Lemak total | 0 g |
| Lemak jenuh | 0 g |
| Lemak Tak Jenuh | 0 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Sodium | 2 mg |
| Karbohidrat | 10 g |
| Serat makanan | 2 g |
| Protein | 2 g |