Surga adalah satu-satunya cara untuk mendeskripsikan pencuci mulut Thailand klasik khao niaow ma muang ). Ini adalah yang paling terkenal dari semua makanan penutup Thailand, dan sangat nikmat.
Pastikan untuk mendapatkan nasi yang tepat untuk hidangan penutup ini: Anda membutuhkan ketan , juga dikenal sebagai "nasi manis." Nasi ketan dibuat dalam panci di atas kompor Anda (instruksi termasuk).
Taruh irisan mangga segar di atas ketan dan tutup dengan saus kelapa yang mudah — surga murni! Jika Anda suka mangga dan / atau ketan, Anda akan menyukai makanan penutup Thailand yang eksotis ini.
Apa yang Anda Butuhkan
- 1 cangkir nasi manis Thailand (juga disebut ketan atau beras ketan, tersedia di toko makanan Asia)
- 1 1/2 gelas air (dibagi)
- 4 hingga 5 sendok makan gula cokelat
- 1/4 sendok teh garam
- 1 bisa santan (berkualitas baik, bukan "lite")
- 1 hingga 2 matang
- mangga
Cara Melakukannya
- Rendam beras dalam 1 gelas air selama 20 hingga 30 menit. Jangan menguras nasi. Tambahkan 1/2 cangkir lebih banyak air, ditambah 1/2 kaleng santan, garam, dan 1 sendok gula cokelat. Aduk rata.
- Didihkan dengan lembut, kemudian tutup sebagian dengan tutup (meninggalkan ruang untuk mengeluarkan uap). Kurangi panas hingga sedang-rendah, atau hanya sampai Anda mendidih lembut.
- Didihkan 20 hingga 30 menit, atau sampai air kelapa sudah diserap oleh nasi. Matikan api, tetapi biarkan panci di atas kompor dengan tutupnya rapat. Diamkan selama 5 hingga 10 menit.
- Untuk membuat saus, hangatkan (jangan sampai mendidih) sisa sekaleng santan dengan api sedang-rendah (5 menit). Tambahkan 3 sendok gula cokelat, aduk hingga larut.
- Saus uji rasa untuk rasa manis, tambahkan lebih banyak gula jika diinginkan. (Perhatikan bahwa rasanya akan kurang manis ketika ditambahkan ke beras.)
- Siapkan mangga dengan memotongnya dan potong menjadi potongan-potongan kecil (lihat cara memotong mangga ). Ambil beberapa nasi hangat ke dalam setiap mangkuk saji, lalu gerimis banyak saus kelapa manis. Seharusnya terlihat seperti puding Inggris dengan saus custard, dengan nasi yang dimasak dengan saus.
- Atur irisan mangga di atas nasi dan taburkan saus lebih banyak.
Catatan: Bahkan untuk nasi saucier, siapkan mangga. Setelah saus hangat di panci, tambahkan beberapa sendok beras langsung ke panci. Simpanlah dalam rumpun, dengan perlahan-lahan masukkan saus untuk memenuhi semua sisi. Pindahkan ke mangkuk saji, lalu tutup dengan mangga dan saus yang tersisa.
| Pedoman Nutrisi (per porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 450 |
| Lemak total | 21 g |
| Lemak jenuh | 15 g |
| Lemak Tak Jenuh | 3 g |
| Kolesterol | 43 mg |
| Sodium | 41 mg |
| Karbohidrat | 48 g |
| Serat makanan | 3 g |
| Protein | 19 g |