Renyah, renyah, gurih, dengan jumlah bumbu yang tepat, selada lettuce Thai yang segar ini membuat makan malam menjadi sesuatu yang Anda nantikan. Mereka juga mudah dibuat, dan perlu saya sebutkan seberapa sehat mereka? Cukup gunakan kepala selada segar, lebih baik lagi dengan daun lebar yang besar, lalu tumis isiannya. Untuk santai, makan sehari-hari di sini adalah cara saya melayani hidangan ini:
Saya menaruh seluruh wajan di atas pot-holder di tengah meja (menyajikannya di dalam wajan membuat isinya tetap panas). Tetapkan daun individu di piring di sampingnya. Tambahkan semangkuk kecil kacang mete cincang sebagai topping. Kemudian beri tahu orang-orang yang Anda cintai untuk membungkus mereka sendiri. Dan jika Anda memiliki siapa pun di meja Anda yang menyukainya ekstra pedas, lauk lainnya adalah saus cabai Thailand (benar-benar opsional). Sekarang semua orang membungkus dan menikmati!
Apa yang Anda Butuhkan
- 1/2 - 3/4 pon daging sapi atau bison
- 1 kepala selada segar (cari daun lebar dan keras)
- 3-4 siung bawang putih (cincang)
- 3-4 daun bawang hijau (diiris)
- 1 potongan seukuran ibu jari
- Lengkuas ATAU jahe, diiris tipis-tipis, seperti potongan korek api ATAU parut
- 1/2 hingga 1 cabai merah atau hijau segar (cincang, sesuaikan dengan selera)
- 1 cabai hijau kecil (potong dadu)
- 1-2 cangkir tomat ceri (diiris setengah)
- 1/3 cangkir basil segar (jika Anda tidak dapat menemukan basil, mint segar juga sangat baik)
- 1/3 cangkir kacang mete kering
- 2 sdm. minyak sayur
- Untuk Saus Stir-Fry:
- 1 sendok teh.
- saus ikan
- 1/4 cangkir kecap
- 1 sendok teh. Saus hoisin
- 1 sendok teh. gula merah
Cara Melakukannya
- Pisahkan daun selada dan bilas. Putar salad spinner dan masukkan dalam kulkas sampai waktu untuk disajikan.
- Dengan pisau besar, potong kasar kacang mete di atas talenan dengan pisau. Taruh dalam mangkuk saji kecil.
- Aduk semua bahan 'STIR-FRY SAUCE' bersama dalam cangkir. Di samping kompor.
- Panaskan wajan atau penggorengan besar dengan api besar. Saat panas, gerimis di dalam minyak, lalu tambahkan bawang putih, bawang merah, lengkuas atau jahe dan cabai. Tumis untuk melepaskan wewangian (sekitar 1 menit).
- Tambahkan daging giling. Tumis 5-6 menit. Saat Anda menggoreng, tambahkan setengah saus tumis secara bertahap.
- Tambahkan paprika hijau ditambah beberapa Tbsp lagi. saus tumis. Tumis 2-3 menit.
- Tambahkan tomat dan sisa saus tumis. Tumis 2 menit lagi.
- Matikan panas. Potong kasar basil dan tambahkan ke wajan. Lipat.
- Uji rasa untuk rasa, tambahkan lebih banyak saus ikan jika tidak cukup beraroma. Jika terlalu asin untuk seleramu, tambahkan lebih banyak air jeruk nipis. Lebih banyak cabai bisa ditambahkan untuk bumbu yang lebih banyak.
- Untuk merangkum bersama, cukup ambil daun selada, masukkan sedikit tumis panas ke tengahnya, dan taburi dengan kacang mete cincang (untuk tips penyajian lebih banyak, lihat pengantar di atas). Nikmati!
| Pedoman Nutrisi (per porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 155 |
| Lemak total | 7 g |
| Lemak jenuh | 2 g |
| Lemak Tak Jenuh | 4 g |
| Kolesterol | 25 mg |
| Sodium | 501 mg |
| Karbohidrat | 12 g |
| Serat makanan | 2 g |
| Protein | 11 g |