Tenderloin babi yang lunak dan lezat dibumbui dengan jus jeruk, mustard, dan herbal untuk hidangan sehari-hari yang lezat. Iris daging babi dan sajikan dengan nasi atau kentang untuk makan malam keluarga yang sempurna.
Konsentrat jus jeruk mengintensifkan rasa jeruk dalam hidangan ini.
Lihat juga
Tenderloin Babi Dengan Saus Cranberry-Orange
Tenderloin Babi Dengan Herb dan Mustard Butter
Apa yang Anda Butuhkan
- 2 tenderloin daging babi, masing-masing 1/2 sampai 3/4 pon
- Garam halal dan lada hitam yang baru digiling
- 2 sendok makan tepung serbaguna
- 2 sendok makan
- minyak zaitun extra virgin
- 6 ons konsentrat jus jeruk (kaleng kecil atau setengah dari 12 ons) bisa
- 1 sendok makan Dijon mustard
- 1 sendok makan cuka sari apel
- 1/2 sendok teh daun kering thyme
- 2 sendok makan gula cokelat
Cara Melakukannya
- Tepuk daging babi tenderloin kering dengan tisu. Lepaskan silverskin (selaput tipis yang menutupi tenderloin babi. Lihat petunjuk di bawah ini.
- Taburkan tenderloin babi dengan sedikit garam dan merica, lalu debu dengan tepung.
- Panaskan minyak dalam wajan besar atau tumis panci di atas api sedang-tinggi. Brown tenderloins babi selama sekitar 5 menit, beralih ke coklat semua sisi.
- Campurkan sisa bahan dalam mangkuk dan aduk rata. Tuangkan campuran di atas daging babi dan putar tenderloin ke atas untuk melapisi semua sisi. Bawa ke simmer, kecilkan api ke rendah, tutup, dan teruskan memasak selama 15 menit.
- Lepaskan penutup dan lanjutkan memasak, sering berputar, selama 5 hingga 10 menit, atau sampai daging benar-benar matang. *
- Tempatkan tenderloin daging babi di atas piring saji. Iris daging babi dan sajikan dengan saus.
* Periksa babi dengan termometer instan-baca yang dapat diandalkan untuk memastikan kematangan. Daging babi harus mendaftar setidaknya 145 ° F pada termometer makanan yang dimasukkan ke bagian daging yang paling tebal.
Tips Ahli
- Cara Menghilangkan Silverskin: Silverskin harus dikeluarkan dari daging babi karena tidak melarutkan lemak, dan tetap keras dan sulit dikunyah. Untuk menghapusnya, masukkan ujung pisau tajam di bawah kulit perak sekitar 1/2 inci dari satu ujung tenderloin. Arahkan bilah pisau sedikit ke atas sehingga tidak akan memotong daging. Berpegang pada potongan silverskin Anda pertama kali menyelipkan pisau di bawah dan memindahkan pisau dengan hati-hati di sepanjang siluet, tetap pada sudut ke atas. Setelah silverskin dikeluarkan dari salah satu ujungnya, kembali ke 1/2 inci pertama dan lepaskan itu.
Anda Mungkin Juga Menyukai
Maple Mustard, Babi Tenderloin
Medali Tenderloin Babi Dengan Saus Marsala Sederhana
Bacon Dibungkus Tenderloin Babi
Slow Cooker Honey Mustard Babi Tenderloin
| Pedoman Nutrisi (per porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 331 |
| Lemak total | 13 g |
| Lemak jenuh | 3 g |
| Lemak Tak Jenuh | 7 g |
| Kolesterol | 95 mg |
| Sodium | 384 mg |
| Karbohidrat | 18 g |
| Serat makanan | 1 g |
| Protein | 34 g |