Dalam resep ini, mustard Kreole dan sirup maple membuat glasir dan saus cepat untuk tenderloin babi yang ramping dan lezat ini. Hidangan ini merupakan makanan yang luar biasa untuk setiap malam dalam seminggu, dan itu cukup istimewa untuk makan malam akhir pekan.
Jika Anda tidak memiliki mustard Kreole, gunakan mustard biji-bijian utuh atau sawi cokelat pedas.
Apa yang Anda Butuhkan
- 1 sampai 1 1/2 pon tenderloin daging babi
- garam dan merica atau campuran bumbu panggangan untuk ayam atau babi (saya menggunakan Kickin 'Chicken)
- 1 hingga 2 sendok makan minyak zaitun, atau cukup untuk melapisi loyang
- 1/2 cangkir sirup maple murni
- 3 sendok makan Dijon mustard
Cara Melakukannya
- Lapisi loyang dengan kertas anti lengket. Panaskan oven hingga 350 F.
- Bilas tenderloin babi, potong kulit berlebih lemak dan perak, dan keringkan. Taburi dengan bumbu panggangan atau campuran bumbu, atau gunakan garam dan lada.
- Dalam wajan besar di atas api sedang-tinggi, minyak zaitun panas. Tambahkan daging babi dan bakar di semua sisi. Sementara itu, campurkan sirup dan mustar dalam cangkir besar atau mangkuk kecil, aduk sampai rata.
- Atur daging babi dalam loyang dan panggang selama 12 menit. Sikat dengan murah hati dengan sekitar setengah dari campuran mustard dan panggang selama 5 menit lagi, atau sampai daging babi mencatat sekitar 155 ° pada termometer instan-baca di bagian paling tebal dari tenderloin. Sementara itu, masukkan sisa saus dalam microwave dan panaskan hingga mendidih, atau masukkan saus ke dalam panci dan panaskan di atas kompor.
- Biarkan daging babi beristirahat selama 5 menit, lalu iris dan gerimis dengan sisa saus yang dipanaskan.
Babi Tenderloin Resep untuk Coba
Tenderloin Babi Dengan Herb dan Mustard Butter
| Pedoman Nutrisi (per porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 444 |
| Lemak total | 22 g |
| Lemak jenuh | 6 g |
| Lemak Tak Jenuh | 10 g |
| Kolesterol | 116 mg |
| Sodium | 202 mg |
| Karbohidrat | 20 g |
| Serat makanan | 0 g |
| Protein | 39 g |