Anggur Marsala memberikan hidangan pork tenderloin sederhana ini dengan rasa yang luar biasa. Sajikan dengan nasi panas, pasta mentega , atau dengan kentang panggang atau panggang untuk makan keluarga yang luar biasa.
Apa yang Anda Butuhkan
- 1 besar atau 2 tenderloin babi kecil , sekitar 1 1/2 pound
- 2 sendok makan mentega, dibagi
- 2 sendok makan
- minyak zaitun extra virgin , dibagi
- 8 ons irisan jamur
- 4 daun bawang, diiris tipis
- 1/3 gelas
- tepung serbaguna
- 1 sendok teh garam
- 1/4 sendok teh lada hitam
- 3/4 cangkir anggur Marsala
- 1/2 cangkir
- kaldu ayam
Cara Melakukannya
- Irislah potongan daging babi, tebalnya sekitar 3/4 hingga 1 inci. Dengan tumit tangan Anda atau pelunak daging, dengan lembut pon untuk membuat medali sekitar 1/2-inch tebal.
- Dalam wajan besar, lelehkan 1 sendok makan mentega dengan 1 sendok makan minyak zaitun. Tumis jamur sampai keemasan. Tambahkan bawang hijau dan lanjutkan memasak, aduk, selama 1 menit. Hapus sayuran ke piring dan sisihkan.
- Campurkan tepung dengan garam dan merica. Gosok medali daging babi dalam campuran tepung.
- Tambahkan 1 sendok makan mentega dan 1 sendok makan minyak ke dalam wajan. Masak medali daging babi di atas api sedang selama sekitar 3 hingga 4 menit di setiap sisi, atau hingga kecokelatan. Tambahkan anggur dan kaldu ke wajan bersama dengan campuran jamur. Didihkan, terbuka, selama 2 menit.
- Tutup dan kurangi panas ke rendah; masak sekitar 10 menit lagi.
Sajikan dengan nasi, kentang, atau pasta.
Resep Tenderloin Daging babi yang lebih lezat
Jika Anda tidak bisa mendapatkan cukup daging babi tenderloin, Anda akan menyukai hidangan manis dan gurih ini.
Medali Tenderloin Babi dengan Saus Dill Jamur
Cinnamon Apple Pork Tenderloin
Slow Cooker Honey Mustard Babi Tenderloin
| Pedoman Nutrisi (per porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 361 |
| Lemak total | 19 g |
| Lemak jenuh | 6 g |
| Lemak Tak Jenuh | 9 g |
| Kolesterol | 61 mg |
| Sodium | 604 mg |
| Karbohidrat | 21 g |
| Serat makanan | 3 g |
| Protein | 20 g |