Daging babi rotisserie ini dibuat dengan daging babi panggang babi tanpa tulang. Daging babi pertama direndam dalam campuran pure peach yang segar dan lezat. Buah persik diproses dengan jus lemon, madu, dan beberapa jahe. Bumbunya direbus dan disajikan dengan irisan daging babi panggang yang dimasak.
Saya menggunakan alat panggang listrik di pemanggang gas saya untuk memasak daging babi panggang.
Resep Terkait
Pork Loin Roast Dengan Balsamic dan Brown Sugar Glaze
Apa yang Anda Butuhkan
- 10 buah persik segar, tidak dikupas, dibagi
- 4 sendok makan jus lemon, dibagi
- 1/4 cangkir kecap, kurangi sodium
- 1/3 cangkir madu
- 1 siung bawang putih, cincang halus
- 1/8 sendok teh jahe bubuk
- 1/8 sendok teh lada hitam yang baru digiling
- 1 daging babi panggang, sekitar 4 pon hingga 6 pon
Cara Melakukannya
- Potong 6 buah persik menjadi dua dan buang bijinya. Proses dalam blender atau pengolah makanan untuk membuat sekitar 2 cangkir pure peach. Hapus 1 cangkir pure dan campurkan dengan 1 sendok makan jus lemon dalam cangkir atau mangkuk; tutup dan dinginkan.
- Campurkan sisa pure peach dengan sisa 3 sendok makan jus lemon, kecap, madu, bawang putih cincang, jahe, dan merica.
- Masukkan daging babi panggang ke dalam kantong zip-close besar atau wadah tidak reaktif.
- Tuang campuran puree peach di atas daging babi dan tutup tas atau tutup wadah. Dinginkan daging babi dan rendaman setidaknya selama 2 jam atau hingga 6 jam, sesekali diputar.
- Tuang sisa rendaman ke dalam panci; tutup dan dinginkan.
- Masak daging babi di atas rotisserie di atas batu bara rendah selama sekitar 3 jam atau sampai terdaftar sekitar 165 ° F pada termometer makanan instan yang dimasukkan ke dalam bagian daging yang paling tebal (tidak menyentuh tulang).
- Ambil panci berisi saus yang sudah disediakan dari kulkas dan didihkan penuh dengan panas tinggi. Langkah ini diperlukan untuk membunuh bakteri yang berpotensi membahayakan. Gunakan bumbu direbus sebagai cairan pengolesan untuk daging babi selama satu jam terakhir dari waktu memasak.
- Potong buah persik yang tersisa menjadi dua dan buang lubang. Sekitar 30 hingga 40 menit sebelum panggang dilakukan, letakkan potongan peach pada ketebalan ganda foil di bawah daging panggang. Sikat dengan marinade dan sajikan sebagai hiasan di sekitar daging panggang.
- Kemasi daging panggang dengan foil dan diamkan selama sekitar 10 menit sebelum mengukir.
- Campurkan campuran buah persik didinginkan (1 cangkir puree dicampur dengan jus lemon) dan sisa rendaman di panci; bawa mendidih.
- Masukkan saus buah persik panas dalam mangkuk saji dan sajikan di meja dengan buah panggang dan buah persik panggang.
Melayani Saran
Sajikan panggang ini dengan kentang panggang atau salad kentang , bersama dengan terung panggang atau brokoli kukus. Untuk memasak, salad brokoli dan coleslaw adalah pilihan yang sama baiknya.
Komentar Pembaca
"Saya memasak ini di Big Green Egg akhir pekan lalu dan itu benar-benar luar biasa bumbunya benar-benar melengkapi daging babi, kedua anak saya (4 dan 8) tidak bisa mendapatkan cukup daging babi dan keduanya kembali untuk porsi kedua.
Akan memasak ini lagi pasti, dan sejauh ini adalah resep babi / persik terbaik yang saya temukan sejauh ini. "NB
| Pedoman Nutrisi (per porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 408 |
| Lemak total | 19 g |
| Lemak jenuh | 7 g |
| Lemak Tak Jenuh | 9 g |
| Kolesterol | 114 mg |
| Sodium | 455 mg |
| Karbohidrat | 17 g |
| Serat makanan | 1 g |
| Protein | 41 g |