Medali tenderloin babi yang diiris dan dimasak ini mendapatkan rasa dari mustar dan mentega rempah yang beraroma. Hidangan ini dibuat dengan hanya enam bahan dan membutuhkan waktu kurang dari 30 menit untuk menyiapkan dan memasak. Anda akan menyukai kesederhanaan hidangan, dan teman-teman dan keluarga Anda akan menyukai rasanya.
Pork tenderloin adalah daging yang ramping dan lembut dengan rasa ringan, dan ini luar biasa dengan glaze, saus, atau saus yang lezat. Medali daging babi tenderloin yang ditumis dan dipanggang sederhana ini membuat makan malam yang cepat dan lezat. Mentega mustard yang digambarkan termasuk peterseli dan daun bawang segar, tetapi Anda dapat memilih untuk menggunakan kombinasi herba lainnya. Tarragon, thyme, marjoram, dan sage adalah alternatif yang sangat baik. Seorang pembaca mengatakan dia menggunakan oregano dan parsley dengan sukses besar.
Sajikan irisan daging babi dengan pewarna mentega bersama dengan kentang panggang atau hidangan nasi dan sayuran atau salad yang dilempar. Ini adalah makanan yang mudah namun elegan cocok untuk makan sehari-hari atau makan malam khusus.
Apa yang Anda Butuhkan
- 2 sendok makan Dijon mustard atau a
- Hidangan gourmet gaya Dijon
- 5 sendok makan mentega, dilunakkan, dibagi
- 2 sendok teh kucai dicincang halus
- 1 sendok teh peterseli cincang halus
- 1 tenderloin babi besar atau 2 sedang, sekitar 1 hingga 1 1/2 pon
- garam dan merica
- 1 sendok makan minyak zaitun
Cara Melakukannya
- Dalam mangkuk kecil, campurkan mustar, 3 sendok makan mentega yang dilunakkan, daun bawang, dan peterseli. Campur dengan garpu sampai tercampur rata. Menyisihkan.
- Lapisi loyang atau panci broiler dengan foil dan atur rak di dalamnya. Menyisihkan. Potong tenderloin babi menjadi 6 hingga 8 medali 2 inci. Ratakan setiap medali sedikit dengan tumit tangan. Taburkan kedua sisi dengan garam dan lada.
- Panaskan ayam pedaging.
- Dalam wajan di atas api sedang-tinggi, lelehkan sisa 2 sendok makan mentega dengan 1 sendok makan minyak zaitun. Saat mentega berbusa, tambahkan medali daging babi tenderloin. Masak di setiap sisi selama sekitar 4 menit. Pindahkan ke panci yang sudah disiapkan dan panggang sekitar 4 inci dari sumber panas selama sekitar 2 menit. Tenderloin harus mendaftarkan setidaknya 145 F (suhu aman minimum untuk daging babi) pada termometer instan yang disisipkan di tengah-tengah medali yang paling tebal.
- Lepaskan medali tenderloin dari oven dan tenda dengan foil. Biarkan istirahat selama 5 menit.
- Di setiap piring, sebarkan beberapa sendok teh mentega mustard di tengah; tempatkan medali (atau dua, jika cukup kecil) di atas mentega mustard. Hiasi dengan daun parsley, jika diinginkan.
- Tambahkan kentang atau nasi bersama sayuran kukus untuk makanan yang memuaskan.
- Catatan: Anda dapat menggunakan dua tenderloin babi yang lebih kecil dan membuat medali yang lebih kecil. Mereka akan membutuhkan waktu lebih sedikit untuk memasak.
| Pedoman Nutrisi (per porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 472 |
| Lemak total | 37 g |
| Lemak jenuh | 16 g |
| Lemak Tak Jenuh | 15 g |
| Kolesterol | 154 mg |
| Sodium | 287 mg |
| Karbohidrat | 1 g |
| Serat makanan | 0 g |
| Protein | 33 g |