Madu mustard pork tenderloin ini adalah resep yang mudah dan slow cooker membuat masakan menjadi mudah.
The pork tenderloin dikombinasikan dengan berbagai bumbu sederhana dan saus asam manis yang dibuat dengan madu, mustard, gula cokelat dan beberapa cuka balsamic atau cuka.
Sajikan tenderloin babi yang ramping dan lezat dengan nasi atau kentang panggang bersama dengan lauk atau salad favorit keluarga Anda.
Pemasak lambat yang lebih baru cenderung memasak lebih panas daripada model lama. Jika Anda memiliki model yang lebih lama, Anda mungkin ingin meningkatkan waktu memasak. Potongan daging babi tanpa lemak ini bisa menjadi kering jika dimasak terlalu lama.
Lihat juga
Tenderloin Babi dengan Resep Mentega dan Mustard Butter
Resep Mustard dan Garlic Crusted Babi Tenderloin
Apa yang Anda Butuhkan
- 2 pon pork tenderloins (2 tenderloins, masing-masing 1 pon)
- Garam dan merica, secukupnya
- 1 siung bawang putih kecil, cincang
- 4 sendok makan biji-bijian Dijon mustard atau mustard bergaya country
- 2 sendok makan madu
- 2 sendok makan gula cokelat muda atau gelap
- 1 sendok makan cuka sari apel atau balsamic vinegar
- 1/2 sendok teh daun kering thyme, hancur
- 1 sendok makan tepung maizena
- 1 sendok makan air dingin
Cara Melakukannya
- Cuci dan rapikan (lihat cara memangkas tenderloin babi, di bawah) daging babi dan tepuk kering dengan tisu. Taburkan tenderloin babi dengan sedikit garam dan lada.
- Tempatkan daging babi di kompor lambat.
- Dalam mangkuk kecil, gabungkan bawang putih, mustar, madu, gula merah, cuka, dan thyme. Tuangkan campuran itu ke daging babi. Putar tenderloin untuk melapisi secara menyeluruh.
- Tutup panci dan masak dengan RENDAH selama sekitar 5 hingga 7 jam, atau pada TINGGI selama sekitar 2 1/2 hingga 3 1/2 jam.
- Keluarkan daging babi ke piring, tutup dengan foil dan tetap hangat.
- Tuangkan cairan ke dalam panci dan didihkan dengan api besar. Kurangi panas menjadi sedang dan rebus selama sekitar 3 hingga 5 menit, atau hingga berkurang sekitar 1/3.
- Campurkan tepung maizena dan air dingin dan masukkan ke dalam jus yang telah dikurangi dan masak selama 1 menit lebih lama atau sampai mengental.
- Sajikan daging babi yang diiris dengan jus kental bersama dengan nasi atau kentang dan sayuran yang dikukus.
Cara Memangkas Tenderloin Babi
Kulit perak yang menutupi tenderloin harus dihilangkan karena sulit, tidak larut, dan menyusut saat memasak tenderloin. Inilah cara melakukannya.
- Gunakan pisau tajam. Selipkan ujung pisau di bawah kulit perak sekitar 1 inci dari ujungnya.
- Pegang kulit yang longgar - handuk kertas di tangan akan membantu menjaga kulit tidak tergelincir - saat Anda menggeser pisau ke bawah tenderloin, berhati-hatilah agar tidak memotong daging.
Variasi
- Iris bawang sedang dan tebarkan irisan di bagian bawah panci lambat sebelum Anda menambahkan tenderloin daging babi.
| Pedoman Nutrisi (per porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 343 |
| Lemak total | 9 g |
| Lemak jenuh | 3 g |
| Lemak Tak Jenuh | 4 g |
| Kolesterol | 126 mg |
| Sodium | 264 mg |
| Karbohidrat | 20 g |
| Serat makanan | 1 g |
| Protein | 44 g |