Jika Anda penggemar vegetarian, tapi jangan ribut dengan membuat sushi gulung. Salad nasi nasi ini untukmu! Giora Shimoni suka menyajikannya sebagai hidangan pembuka untuk makanan Shabbat musim panas, tapi itu enak setiap saat sepanjang tahun, kapan pun keinginan itu menyerang. Sajikan sebagai lauk atau alas untuk mangkuk nasi, di atasnya diberi ikan, daging, atau tahu.
Apa yang Anda Butuhkan
- Untuk Salad Nasi:
- 1 cangkir nasi sushi
- 1 1/4 gelas air
- 1 paprika merah (dicor dan dipotong menjadi dadu 1/4 inci)
- 1 paprika kuning (dicor dan dipotong menjadi dadu 1/4 inci)
- 1 paprika orange (dicor dan dipotong menjadi dadu 1/4 inci)
- 1 mentimun Inggris (atau 2 mentimun Persia, dipotong-potong memanjang dan diiris tipis)
- 1 wortel (dipangkas, dikupas, dan dipotong menjadi pita panjang dengan pengupas sayuran)
- 2 sendok makan cuka beras yang tak bertanggal
- 1 1/2 sendok teh air
- 1 sendok teh
- Gula
- 1/2 sendok teh garam laut
- Untuk Vinaigrette:
- 3 sendok makan mengurangi sodium
- kecap
- 3 sendok makan cuka beras
- 1 sendok teh panggang
- minyak wijen
- 1/2 sendok teh bubuk wasabi
- Hiasan Opsional
- : 2 lembar panggang rumput laut sushi (
- potong chiffonade )
Cara Melakukannya
- Masukkan beras ke dalam saringan halus dan bilas dengan air dingin sampai air mengalir jernih. Tempatkan nasi dan air gelas 1-1 / 4 dalam panci yang berat. Didihkan di atas api sedang-tinggi, lalu kecilkan api dan tutup. Didihkan selama 15 hingga 17 menit, atau sampai air terserap. Hapus dari panas dan biarkan nasi duduk, tertutup, selama 5 hingga 10 menit.
- Sementara nasi mendidih, campurkan cuka beras, 1-1 / 2 sendok teh air, gula, dan garam dalam mangkuk kecil. Kocok untuk digabungkan. Setelah beras dikukus, aduk campuran vinegar lagi, lalu tuangkan secara merata di atas nasi. Aduk rata untuk mengombinasikan. Pindahkan nasi ke mangkuk saji besar dan dangkal. Sebarkan nasi ke lapisan tipis dan biarkan agak dingin. Taburi dengan irisan cabai dan mentimun, aduk rata. Atas dengan pita wortel. Dinginkan, tutup, untuk mendinginkan salad.
- Sementara salad dingin, buat vinaigrette: dalam mangkuk kecil, aduk bersama kecap, cuka, minyak wijen, dan wasabi.
- Sesaat sebelum disajikan, taburi salad dengan nori (jika menggunakan). Sajikan dengan vinaigrette di samping.
Jadikan Itu Makanan:
Top dengan Sweet Ginger Tofu dan irisan alpukat, atau sajikan salad bersama ayam panggang atau steak Haweyian Ribeye dengan Asparagus atau Ginger Roasted Broccoli .
Diperbarui dan diadaptasi oleh Miri Rotkovitz
| Pedoman Nutrisi (per porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 219 |
| Lemak total | 2 g |
| Lemak jenuh | 0 g |
| Lemak Tak Jenuh | 1 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Sodium | 508 mg |
| Karbohidrat | 47 g |
| Serat makanan | 4 g |
| Protein | 5 g |