Seperti ceritanya, saus salad restoran paling populer di Amerika diciptakan oleh Caesar Cardini di Tijuana, Meksiko. Resep saus Caesar ini juga bisa digunakan sebagai saus sayuran atau roti lapis.
Apa yang Anda Butuhkan
- 2 kuning telur (dari telur yang ditambal; lihat prosedur di bawah)
- 2 siung bawang putih besar
- 3 fillet ikan teri utuh
- 3/4 cangkir mayones
- 1/2 cangkir
- Parmigiano-Reggiano (diparut halus)
- 1/3 gelas
- minyak zaitun
- 1/4 cangkir jus lemon (segar)
- 1 sendok makan air (dingin)
- 1 sendok teh lada hitam (atau secukupnya)
- garam secukupnya
Cara Melakukannya
Untuk Memulai Telur:
- Taruh 2 telur suhu kamar dalam panci kecil.
- Tuangkan air mendidih sampai telur tertutup.
- Biarkan selama 1 menit, kemudian tiriskan dan jalankan di bawah air dingin sampai telur cukup dingin untuk ditangani.
- Saat dingin, pisahkan telur dan sisakan kuning telur.
Untuk Membuat Dressing:
- Tambahkan sisa bahan saus ke dalam blender, bersama dengan kuning telur.
- Blender hingga halus.
- Dinginkan sampai dibutuhkan.
| Pedoman Nutrisi (per porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 153 |
| Lemak total | 14 g |
| Lemak jenuh | 3 g |
| Lemak Tak Jenuh | 6 g |
| Kolesterol | 36 mg |
| Sodium | 150 mg |
| Karbohidrat | 4 g |
| Serat makanan | 0 g |
| Protein | 4 g |