Seperti sayuran pergi, brokoli adalah sedikit pekerja keras. Supermarket selalu menyimpannya, anak-anak yang pemilih akan memakannya, dan para katering dan koki tahu bahwa batangnya yang kuat adalah kesukaan orang banyak. Sayangnya, itu berarti sedikit dimainkan.
Nah, sudah waktunya untuk bersemangat tentang brokoli lagi. Tidak hanya resep ini cepat dan mudah, itu benar-benar lezat. Pertama kali saya membuatnya, anak-anak saya menjadi gila karena hal-hal itu, bermain-main memperebutkan piring demi piring dan secara harfiah memohon lebih banyak sampai mereka melahap seluruh mahkota brokoli. Dan semua yang diperlukan untuk mengubahnya sangat konyol adalah minyak zaitun, jahe segar, sedikit garam, dan daging panggang cepat dalam oven panas. Cukup mudah untuk hari kerja yang sibuk, cukup istimewa untuk perusahaan, dan cukup lezat sehingga Anda bahkan dapat memenangkan beberapa pembenci brokoli. Sedangkan untuk pecinta brokoli, Anda hanya akan membuatnya sangat, sangat bahagia.
Buatlah Makanan: Untuk makan cepat di malam yang sibuk, manfaatkan oven yang dipanaskan sebelumnya, dan masaklah Salmon Pedas India ini sambil menikmati daging panggang brokoli. Sajikan dengan sisi Couscous Israel dengan Cranberry Kering dan Almond panggang . Untuk hidangan penutup, taruh es krim vanilla dengan irisan pisang, dan gerimis dengan tahini (atau, jika Anda merasa mewah, dengan Saus Padi Tahini ).
Apa yang Anda Butuhkan
- 1 1/2 pon (640 gm) brokoli, dirapikan
- 2 sendok makan minyak zaitun extra virgin
- Jahe sepotong 1 inci, dikupas dan diparut atau cincang halus
- sedikit garam kosher atau garam laut
- 3 hingga 4 siung bawang putih, tanpa kupas (opsional)
Cara Melakukannya
1. Panaskan oven sampai 425 ° F (220 ° C / Gas Mark 7). Lapisi loyang besar dengan kertas roti dan sisihkan.
2. Potong brokoli menjadi tombak berukuran sedang. Jika ada sisa tangkai ekstra, kupas kulit yang keras dengan pengupas sayuran atau pisau tajam, kemudian potong tangkai menjadi potongan.
3. Tempatkan brokoli di atas loyang yang sudah disiapkan dan gerimis merata dengan minyak zaitun. Tambahkan jahe, sedikit garam, dan siung bawang putih (jika menggunakan).
Dengan tangan bersih, aduk brokoli sampai rata dengan minyak dan jahe.
4. Panggang brokoli dalam oven yang sudah dipanaskan selama 12 hingga 15 menit, balikkan sekali, sampai brokoli lunak tetapi masih renyah, dan mulai mengaramel .
5. Pindahkan brokoli ke piring saji. Jika Anda memanggang beberapa siung bawang putih, peras mereka dari kulit mereka dan oleskan bawang putih panggang ke brokoli. (Atau, sajikan seluruh cengkeh bersama brokoli untuk siapa saja yang ingin menambahkannya ke bagian mereka.) Selamat menikmati!
| Pedoman Nutrisi (per porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 125 |
| Lemak total | 5 g |
| Lemak jenuh | 1 g |
| Lemak Tak Jenuh | 3 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Sodium | 98 mg |
| Karbohidrat | 18 g |
| Serat makanan | 4 g |
| Protein | 5 g |