Nah, Botol, Tap, Filtered, dan Spring Waters
Pada zaman kuno, sarjana teh Lu Yu mengatakan air terbaik untuk menyeduh teh berasal dari pusat aliran gunung yang bergerak cepat. Mengingat bahwa beberapa dari kita memiliki akses ke air pegunungan yang bersih dan segar untuk minum teh hari ini, Anda mungkin ingin mempertimbangkan pilihan lain. Berikut adalah jenis utama air dan kelebihan / kekurangan menggunakan setiap jenis air untuk menyeduh teh.
Air sumur
Dengan pH di atas 7, yang terbaik adalah menyaring sebelum menyeduh untuk mencegah rasa mineral ekstra yang tidak diinginkan.
Air sumur menimbulkan masalah khusus untuk menyeduh teh karena pH hampir selalu di atas 7. Uji air sumur Anda. Jika itu di atas sekitar 8,5, itu adalah air keras dan itu akan menyeduh teh pahit. Pastikan untuk menyaringnya.
Jika Anda meminumnya sampai habis setelah penyaringan dan Anda masih bisa mencium bau mineral, itu masih terlalu sulit untuk teh. Pertimbangkan untuk menggunakan air kemasan sebagai gantinya.
Air botol
Jika Anda memiliki air keran yang buruk, Anda mungkin ingin mempertimbangkan menggunakan air kemasan untuk menyeduh teh. Air mineral terlalu keras (kaya mineral) dan dapat membuat teh Anda terasa metalik atau kasar. Air suling terlalu lunak (rendah mineral) dan akan diseduh menjadi teh pencicip datar.
Kualitas mata air adalah air botol yang optimal untuk teh, tetapi beberapa jenis lebih baik dari yang lain. Mata air terbaik untuk teh harus netral dalam pH (sekitar 7) dan dalam rasa. Ini harus memiliki konten Total Dissolved Solids (TDS) dari 30 bagian per juta (PPM) atau kurang.
Jika Anda memutuskan antara mata air dan air keran yang disaring, Anda mungkin juga ingin mempertimbangkan biaya dan dampak lingkungan dari menggunakan air kemasan. Jika air keran yang difilter hampir sama baiknya dengan air kemasan, kami sarankan menggunakan air keran.
Keran air
Selain air sungai pegunungan segar dan mata air botolan berkualitas baik, air keran yang disaring umumnya merupakan pilihan terbaik untuk menyeduh teh.
Beberapa air keran yang terasa netral bahkan tidak perlu disaring.
Air keras harus selalu disaring untuk mencicipi teh terbaik. Namun, jika Anda membawanya hanya untuk merebus dan Anda masih bisa mencium bau mineral, itu masih terlalu sulit untuk teh. Pertimbangkan untuk menggunakan air kemasan sebagai gantinya.
Kami menggunakan filter Brita biasa, tetapi ada filter air yang lebih canggih di pasar untuk mereka yang memiliki masalah air tertentu atau keinginan untuk air yang benar-benar bagus. Pilihan filtrasi lain yang baik adalah arang bambu Jepang, yang pada dasarnya adalah filter karbon yang disederhanakan. Jika Anda menggunakan filter, sebaiknya diseduh dengan air yang baru disaring. (Air menyerap bau dari waktu ke waktu dan, jika air Anda telah berada di dapur Anda untuk sementara waktu, aroma teh Anda mungkin terkena dampak negatif.) Untuk informasi lebih lanjut tentang filter air, berikut adalah artikel tentang jenis filter air dan daftar filter air top-pitcher-gaya.
Karena air lunak menghasilkan teh yang dicicipi rata, beberapa pengonsumsi teh hangat yang hangat dengan air yang lembut dengan beberapa jenis bebatuan di dalam ketel. Ini menambahkan keseimbangan mineral yang lebih baik ke air dan minuman akhir.