Direndam dalam campuran jus nanas yang lezat, jahe segar, bawang putih, dan kecap tamari, steak panggang yang menakjubkan ini lembut, berair, dan sangat lezat.
Resepnya panggilan untuk steak ribeye , tetapi merasa bebas untuk bereksperimen dengan unggas, ikan, tahu ekstra-perusahaan - bahkan sayuran. Apa pun yang Anda pilih, Anda akan memperlakukan lidah Anda untuk liburan tropis, tepat di halaman belakang Anda sendiri.
Kiat: Jika Anda memasak untuk orang banyak, bumbunya mudah digandakan. Jus nanas dan cuka di marinade melakukan pekerjaan yang sangat baik untuk melunakkan steak dalam waktu yang cukup singkat, tetapi semakin lama dagingnya menjadi marinat, semakin beraroma.
Jadikan Itu Makanan: Untuk musim panas yang mudah menghibur, pikirkan salad dan sisi depan. Lengkapi steak dengan salad hijau besar, Rainbow Slaw yang sangat berwarna-warni ini, jagung rebus, dan Salad Farro yang lezat ini dengan Spice Roasted Chickpeas dan Kembang Kol . Sajikanlah Cherry Pie musiman dengan Oat Streusel sebagai pencuci mulut.
Apa yang Anda Butuhkan
- 4 10- hingga 12-ons (284- hingga 340-gm) steak tanpa tulang ribeye, (sekitar 2,5 hingga 3 pon, atau 1,13 hingga 1,36 kg total)
- 1/2 cangkir (120 ml) ditambah 2 sendok makan jus nanas
- 2 sdm kurangi kecap natrium (sebaiknya tamari)
- 2 sendok makan cuka sari apel
- 1 sendok gula cokelat
- 2 siung bawang putih besar, dikupas, dihancurkan, dan dicincang halus
- 1 1/2 sendok teh parutan jahe segar
Cara Melakukannya
1. Tempatkan steak dalam satu lapisan di piring yang dalam dan tidak reaktif. Atau, jika Anda kekurangan ruang kulkas, bagi mereka antara beberapa kantong plastik freezer ukuran galon.
2. Dalam gelas ukur cair besar, kocok jus nanas, kecap, cuka sari apel, gula merah, bawang putih, dan jahe. Tuang rendaman di atas steik, pastikan dagingnya terlapisi di semua sisi. Tutup dan dinginkan setidaknya selama 40 menit, atau semalam.
(Jika Anda mengasinkan steak dalam kantong bergaya Ziploc, remas udara berlebih sebanyak mungkin sebelum menyegel tas).
3. Panaskan panggangan dan olesi parutan . Hapus steak dari bumbu, dan letakkan di atas panggangan. Buang bumbu yang berlebihan.
4. Panggang steak ke tingkat kematangan yang Anda inginkan. (Waktu memasak akan bervariasi berdasarkan ketebalan steak, dan panasnya panggangan Anda, tetapi bayangkan sekitar 5 menit per sisi untuk steak 1 sampai 1 1/2 inci yang dimasak sampai sedang.) Jika Anda seorang memanggang newbie, atau hanya ingin tips untuk memanggang steak yang sempurna, lihat tutorial langkah-demi-langkah BBQ & Grilling Expert Derrick Riches.Ketika steak sudah matang, pindahkan ke piring dan sajikan.