Kentang bayi dan paprika renyah membuat hidangan ini halus namun lezat. Sajikan dengan Chapati panas (roti piping India) atau nasi rebus biasa dan Kaali Daal (kari miju-miju hitam).
Apa yang Anda Butuhkan
- 500 gram bayi kentang dikupas
- 2 paprika hijau besar / kapsikum
- 2 sdm sayuran / kanola / bunga matahari
- minyak goreng
- 1 tsp biji cumin
- 3 sdm bawang putih cincang halus
- 2 sendok teh bubuk ketumbar
- 1 sendok makan bubuk jinten
- 1/2 sdt
- bubuk kunyit
- 1/2 sdt merah
- bubuk cabai
- 1/2 sdt bubuk mangga mentah
- garam secukupnya
- 1 sdt bubuk masala masal
Cara Melakukannya
- Panaskan minyak dalam wajan berat dengan api sedang. Tambahkan biji cumin dan goreng sampai berhenti menggerutu.
- Tambahkan bawang putih dan goreng sampai lunak.
- Tambahkan kentang dan bumbu bubuk. Bumbui dengan garam secukupnya dan aduk rata.
- Masak sampai kentang matang, aduk sering dan lembut (untuk menghindari pemecah kentang). Pecahkan air hanya jika diperlukan.
- Tambahkan capsicum dan masak selama 2 menit lagi. Taburkan bubuk masala garam dan segera tutup.
- Sajikan panas dengan Chapati ( roti piping India ) atau nasi rebus biasa dan Kaali Daal ( kari miju-miju hitam ).
| Pedoman Nutrisi (per porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 117 |
| Lemak total | 1 g |
| Lemak jenuh | 0 g |
| Lemak Tak Jenuh | 0 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Sodium | 98 mg |
| Karbohidrat | 25 g |
| Serat makanan | 4 g |
| Protein | 4 g |