Pertama, ukur 1 cangkir tepung beras ketan (juga disebut 'tepung ketan') ke dalam mangkuk pengaduk. Tepung jenis ini sudah tersedia di toko makanan Asia / Cina. Tambahkan 1/2 sdt garam.
1/2 mangkok kelapa parut kering yang sudah diparut (manis)
1/2 sendok teh minyak
opsional: 1/2 sendok teh esensi / pasta pandan (tersedia dalam botol kecil di toko makanan Asia / China)
02 dari 10
Tambahkan Santan untuk Membentuk Adonan.
Menambahkan Santan. D.Schmidt Mulailah dengan menambahkan 1/3 sekaleng santan lite (atau tipis). Aduk santan ke dalam tepung untuk membentuk adonan.
Anda mungkin perlu menambahkan sedikit lebih banyak santan, atau lebih banyak tepung tergantung pada seberapa tipis santan Anda. Adonan harus cukup kaku, tetapi lentur - persis seperti bermain adonan. Seharusnya tidak menempel di tangan Anda (jika itu terjadi, itu membutuhkan sedikit lebih banyak tepung). Jika tidak menempel, terlalu kering - tambahkan sedikit santan.
03 dari 10
Tambahkan Esensi Pandan (jika menggunakan).
Menambahkan Esensi Pandan. D.Schmidt
Jika Anda berhasil menemukan esensi pandan, tambahkan sedikit ke adonan (hingga 1/2 sdt.). Ini akan mengubah adonan hijau terang, dan juga memberi bola nasi sedikit rasa manis daun pandan (rasa yang sangat unik).
Aduk esensi pandan dengan baik untuk mendistribusikan seluruh adonan.
04 dari 10
Buat Bola Nasi Ketan.
Membuat Bola Nasi Ketan. D.Schmidt
Ambil sedikit adonan di tangan Anda. Sekarang gulung di antara telapak tangan Anda sampai Anda membuat bola (seperti yang Anda lakukan ketika Anda masih kecil dengan bermain adonan).
05 dari 10
Indent the Ball.
Indenting the Rice Ball. D.Schmidt Sekarang indent bola ketan dengan ibu jari atau jari Anda.
06 dari 10
Tambahkan Beberapa Brown Sugar.
Menambahkan Brown Sugar. D.Schmidt
Tempatkan sekitar 1/2 sendok teh gula cokelat di bola nasi. Tepuk-tepuk gula dengan jari Anda. (Gula ini nantinya akan meleleh dan menjadi pusat cairan.)
07 dari 10
Tutup Nasi.
Pinching the Rice Ball Ditutup. D.Schmidt Cubit sisi-sisinya untuk menutup gula cokelat dan tutup. Sekarang ambil bola nasi yang agak datar ini kembali ke telapak tangan Anda. Gulingkan dengan lembut sekali lagi untuk mengembalikannya ke bentuk bola sebelumnya. Tempatkan di atas piring atau talenan yang ditaburi tepung beras ketan.
Sekarang ulangi langkah ini dengan sisa adonan sampai Anda memiliki banyak bola ketan yang diisi dengan gula cokelat, dan semua adonan habis.
Catatan: tergantung jenis bentuk apa yang Anda sukai, Anda dapat membiarkan bola seperti apa adanya, atau tekan sedikit untuk menciptakan lebih banyak bentuk seperti permen (lihat foto di Langkah 9).
08 dari 10
Masak Balls Beras.
Menghapus Balls Nasi dari Air Mendidih. D.Schmidt
Taruh air di panci besar di atas kompor dengan api besar. Saat air mendidih, jatuhkan bola nasi ke dalam panci. Mereka akan tenggelam ke dasar pada awalnya, lalu secara bertahap naik ke permukaan.
Sekarang, kecilkan api menjadi sedang atau sedang, cukup tinggi untuk menjaga air mendidih dengan baik. Setelah bola naik ke permukaan air, teruskan memasak selama 2 menit lagi (total 3-4 menit).
Saat bola nasi sedang dimasak, siapkan permukaan bersih untuk menempatkannya (talenan atau penghitung Anda akan berfungsi - atau Anda bisa menutupi meja Anda dengan sepotong lilin atau kertas perkamen). Tuangkan beberapa tetes minyak ke permukaan ini (hingga 1/2 sendok teh) dan " lumurkan" seperti yang Anda lakukan pada loyang kue, atau bola dengan tongkat dan Anda tidak akan bisa menghapusnya nanti (Anda juga akan perlu melumuri kertas)!
Dengan menggunakan sendok berlubang atau saringan kecil, keluarkan bola nasi dari air dan letakkan di permukaan siap Anda.
09 dari 10
Gulung Baki Beras Ketan di Kelapa.
Melapisi Balls Nasi dalam Kelapa. D.Schmidt Tempatkan kelapa yang kering dan manis dalam mangkuk atau sebarkan di atas piring. Gulung bola ketan di kelapa untuk melapisi.
10 dari 10
Sajikan (dan Nikmati!) Balls Rice Sticky!
Melayani Nasi Sticky Anda !. D.Schmidt
Tempatkan bola-bola nasi yang sudah jadi di atas piring - ATAU Anda bisa memberi masing-masing satu bungkus warna-warni dengan menempatkannya dalam kertas muffin (ukuran kecil atau sedang). Bola-bola ini dapat dimakan saat masih hangat, atau pada suhu kamar.
Menyimpan Instruksi: Jangan simpan di kulkas - ini hanya akan mengeringkannya. Tutup sisa makanan, atau tempatkan dalam toples kue atau wadah lain di konter. Cobalah untuk memakan bola nasi Anda secepat mungkin - dalam 24 jam jika memungkinkan, atau mereka akan mulai mengeras.