Jika Ini Mengatakan "Cokelat" Itu Bukan Seharusnya "Chocolate Beer"
Ungkapan "bir cokelat" dapat membingungkan karena dapat berarti beberapa hal yang berbeda. Hanya karena bir digambarkan sebagai atau bahkan diberi nama cokelat oleh tempat pembuatan bir, itu tidak berarti bahwa itu adalah bir dengan cokelat di dalamnya.
Bir cokelat nyata
Kesimpulan yang jelas adalah bahwa, seperti ungkapan susu cokelat, bir cokelat mengacu pada bir yang dibuat dengan cokelat. Ini sering terjadi dan ada banyak bir yang diseduh dengan coklat .
Bubuk kakao biasanya digunakan saat menyeduh bir. Sebagian besar bentuk cokelat lainnya mengandung beberapa ukuran mentega kakao . Lemak ini dapat menyebabkan masalah dengan bir terakhir, jadi bubuk kering, bebas lemak adalah pilihan terbaik untuk pembuatan bir.
Young's Double Chocolate Stout dan Rogue Chocolate Stout adalah dua contoh bir cokelat.
Bir dengan rasa seperti coklat
Ada juga stout 'chocolaty' dan kuli di luar sana yang tidak memiliki jejak coklat asli di dalamnya. Rasa seperti coklat ini diproduksi ketika campuran yang tepat dari barley panggang gelap digunakan yang menghasilkan rasa dan aroma chocolaty yang berbeda dalam bir akhir.
Ini mengacu pada nada halus yang dicoba oleh para profesional dalam bir, anggur, dan roh yang disuling. Hanya karena kita mendapatkan petunjuk dari rasa tertentu dalam produk jadi, itu tidak berarti bahwa suatu bahan benar-benar digunakan untuk membuatnya. Ketika seseorang menjadi terbiasa untuk benar-benar memeriksa semua rasa dalam minuman apa pun, ada kehalusan yang tak terhitung jumlahnya yang dapat diperhatikan.
Misalnya, ada catatan dari jeruk nipis yang terlihat di 312 Urban Wheat Ale . Namun, sebagaimana dicatat dalam ulasan itu, tidak ada bukti bahwa jeruk nipis (atau jeruk apa saja) digunakan dalam resep itu.
Banyak stout khas seperti Guinness akan memiliki catatan cokelat.
Bir yang Menggunakan Cokelat Malt
Akhirnya, "cokelat" bisa masuk ke bir dalam bentuk malt barley khusus yang disebut malt cokelat .
Namanya lebih mengacu pada warna malt karena memiliki tampilan cokelat hitam. Ini meminjam rasa panggang atau pedas ke bir serta warna merah tua.
Malt cokelat saja tidak akan membuat bir dengan rasa seperti coklat. Konon, banyak bir yang menggunakan cokelat malt akan memiliki rasa yang paling baik dibandingkan dengan cokelat.
Cokelat malt juga sering digunakan di porter dan stouts dan Samuel Smith Nut Brown Ale hanyalah satu contoh.