Mencicipi bir bisa sangat bermanfaat. Saat Anda menemukan gaya atau merek baru, Anda dapat mengetahui apa yang harus dicari dalam bir baru serta cara mengevaluasinya. Luangkan waktu Anda dan kerjakan aspek-aspek pembuatannya satu per satu.
Begini Cara
- Menuangkan bir
Jika Anda menuang bir dari botol dengan lembut, letakkan di sisi gelas. Hakim kecepatan tuang Anda berdasarkan kepala yang terbentuk. Bertujuan untuk memiliki kepala dua jari saat Anda selesai. Beberapa bir mengandung ragi yang terlihat di bagian bawah botol yang dimaksudkan untuk diminum dengan bir. Jika ini masalahnya, hentikan tuangkan dengan sedikit bir yang tersisa di botol. Aduk cairan yang tersisa untuk mengangkat sedimen ragi dan tuangkan ke dalam gelas Anda.
- Penampilan
Perhatikan apakah kepalanya padat atau tipis. Kepala kadang-kadang digambarkan sebagai berbatu jika mereka terutama padat dengan dips dan puncak terbentuk sebagai beberapa gelembung pop. Warna kepala juga perlu diperhatikan dan dapat berkisar dari putih murni pada Pilsners hingga coklat muda atau medium pada beberapa stouts dan porter.
Periksa penampilan bir itu sendiri. Pegang gelas sampai ke cahaya dan perhatikan warnanya dan apakah warnanya mendung atau jernih. - Aroma
Perhatikan apakah baunya terutama dari hop atau malt. Secara umum, bir berwarna terang akan mencium lebih banyak loncatan sementara bir yang lebih gelap cenderung memiliki aroma malt, roasted, cokelat atau kopi yang diucapkan. Banyak ales memiliki kesulitan untuk menunjukkan rasa pedas atau buah dari ragi mereka.
Luangkan waktumu dengan aromanya. Cobalah untuk mengambil tiga hirupan baik sebelum tegukan pertama Anda. Jika Anda mencatat, berhenti menulis kesan Anda sebelum tegukan pertama mengalihkan perhatian Anda. - Sip pertama
Saat minum seteguk pertama, cobalah perhatikan sensasi awal saat bir masuk ke mulut Anda. Pikirkan apakah itu manis, pahit atau sesuatu yang lain. Bir, terutama bir, bisa sangat rumit. Ada perbedaan antara rasa pertama dan akhir.
- Mouthfeel
Ini adalah tekstur bir atau bagaimana rasanya secara fisik di mulut Anda. Jarak bir dari stout kering halus untuk alpukat Scotch tebal dan kental sampai tipis Berliner weizses tipis dan kaya. Ini merupakan karakteristik penting dari bir. - Selesai
Catat rasa berlama-lama setelah Anda menelan minuman. Seringkali itu bisa menjadi pahit dari lompatan atau kemanisan rasa manis yang tersisa.
Hentikan sebelum minuman Anda berikutnya dan cobalah untuk menuliskan semua yang baru saja Anda deteksi. Cobalah untuk mengkonfirmasi semuanya dengan minuman kedua Anda atau lihat apakah Anda perlu memikirkan kembali kesimpulan Anda.
- Styles
Ada banyak variasi dari satu bir ke yang berikutnya berkaitan dengan apa yang "benar," secara gaya. Untuk informasi tentang isu-isu khusus gaya seperti apakah ragi harus dituangkan dengan bir atau yang tersisa di botol, apa warna kepala seharusnya, apakah bir akan tampak jernih atau keruh, dan seterusnya, lihat bagian Gaya Bir atau lainnya sumber daya yang luar biasa untuk informasi gaya bir adalah Pedoman Gaya Program Sertifikasi Hakim Bir.
Tips
- Jangan mencicipi bir baru dengan makanan atau segera setelah makan. Rasa berlebih dari makanan dapat sangat memengaruhi kesan Anda terhadap minuman tersebut.
- Bersihkan langit-langit Anda dengan air. Kerupuk atau keju baik-baik saja tetapi Anda harus ingat bahwa bahkan makanan ini dapat memengaruhi rasa bir yang terlihat.
- Jika Anda mencicipi sejumlah bir yang berbeda, biarkan warnanya menjadi panduan Anda. Yang terbaik adalah rasa dari terang ke gelap.