Sejarah:
Istilah anggur barley pertama kali digunakan untuk menggambarkan Bass No 1 pada tahun 1903. Tetapi akar dari gaya ini jauh lebih tua dari itu dan mencapai kembali ke hari-hari pembuatan bir parti-gyle. Rangkaian pertama metode penyeduhan ini sering kali besar dan beraroma. Bir ini dihargai dan disediakan untuk acara-acara khusus dan orang-orang khusus. Saat ini produksi anggur barley memanfaatkan teknik pembuatan bir modern untuk memberi kita berbagai macam bir besar dan kompleks yang dapat dimakan seperti anggur merah.
Titik Gaya:
"Tahun 1993 adalah tahun yang sangat baik." Bukan sesuatu yang Anda harapkan untuk mendengar tentang bir tetapi gaya ini dapat dan sering dilanggar. Begitu banyak yang dikemas ke dalam anggur jelai yang biasanya membutuhkan waktu beberapa tahun untuk melelehkan yang terbaik. Seperti anggur merah besar, anggur barley memiliki sejumlah besar bagian-bagian komponennya. Ini mengandung banyak alkohol, rasa malt, aroma hops dan kepahitan dan butuh waktu untuk elemen-elemen ini untuk berbaur dengan minuman penuh, lembut, kompleks yang gaya ini dibuat untuk menjadi.
Bahan:
Mungkin sedikit mengejutkan untuk mengetahui bahwa ada sangat sedikit biji-bijian khusus dalam resep anggur jelai yang khas. Ini kebanyakan diseduh dari malt pucat, hal yang sama digunakan untuk membuat ale pucat . Rasa penuh dan kaya warna berasal dari jumlah biji-bijian (sering 2x pale ale dan 2,5X Pilsner) yang berdesakan di dalamnya dan panjangnya bisul yang mengaramelkan banyak gula, memperdalam warna dan rasa.
Hal ini juga sangat seimbang, sering hingga lebih dari 100 IBU !
Mencicipi Catatan:
Anggur barley adalah contoh lain dari pergeseran ekstrim gaya di Amerika dari akar bahasa Inggrisnya. Anggur barley Inggris sangat jantan dengan catatan alkohol dan loncatan asli yang signifikan tetapi tidak berlebihan untuk keseimbangan.
Versi Amerika sama besar dalam rasa malt dan alkohol tetapi ada juga porsi besar dari hop Amerika jeruk sehingga kesan yang luar biasa adalah sangat hambar, terutama pada bir muda.
Pasangan Makanan:
Dalam banyak hal, anggur barley adalah cognac dari dunia bir. Ini bisa berhasil dipasangkan tetapi itu benar-benar dimaksudkan untuk dinikmati sendirian.
Statistik Brewer:
Merek untuk Coba:
- Young's Old Nick
- JW Harvest Vintage Harvest Ale
- Bigfoot Sierra Nevada
- Anchor Old Foghorn Ale