Sejarah:
Sejarah porter tidak mudah untuk dipakukan seperti halnya dengan bir lainnya. Namun ada beberapa rincian yang umumnya disetujui. Ini dikembangkan sebagai resep untuk satu bir yang menirukan hasil praktik populer menggabungkan bir, biasanya coklat dan bir ringan. Jadi, moniker asli adalah "utuh." Bagaimana bisa disebut "porter" adalah kisah yang hilang dalam sejarah meskipun banyak yang berpegang pada kisah kesayangan bahwa itu karena para porter London sangat menyukainya.
Titik Gaya:
Porter pernah menjadi bir paling populer di Inggris dan Amerika. Posisi itu digantikan oleh ale pucat yang pada gilirannya dibatalkan oleh Pilsner. Tapi tidak seperti ale pale yang selalu terus laku, porter semua tetapi mati di kedua sisi kolam. Di AS, seperti dengan begitu banyak gaya, Larangan adalah paku terakhir di peti mati dari gaya menurun. Inggris melihatnya gagal sebagian karena pajak bir berdasarkan OG . Revolusi bir kerajinan akhirnya dihidupkan kembali pada akhir abad ke-20.
Mencicipi Catatan:
Ada banyak interpretasi yang luas dari porter modern sehingga catatan pencicipan umum sulit dilakukan. Minuman ini sangat gelap, hampir buram, meskipun harus jelas ketika cahaya menemukan jalannya. Hidung biasanya berisi catatan ringan dari biji-bijian panggang, cokelat, dan permen. Juga bisa ada kopi atau licorice. Mulutnya tipis tetapi tidak berair. Rasanya selalu ringan dengan tidak ada catatan keras atau pahit dari gemuk.
Pasangan Makanan:
Porter berpasangan dengan baik dengan hampir semua hidangan daging. Tetapi karena minuman ini merupakan kombinasi yang rumit dari rasa ringan, saya biasanya menikmatinya sendiri.
Statistik Brewer:
Merek untuk Coba:
- Anchor Porter
- Samueal Smith's Taddy Porter
- Bell's Porter
- Fuller London Porter