Profil Gaya Ale Populer
Ales diproduksi oleh ragi yang mengalami fermentasi tinggi. Ragi Ale biasanya memfermentasi pada suhu yang lebih hangat daripada bir. Mereka cenderung memfermentasi kurang efisien daripada bir meninggalkan lebih banyak rasa manis dan rasa malt. Mereka kadang-kadang dapat berkontribusi dalam menghasilkan buah atau rasa pedas terhadap rasa dan aroma bir. Dengan kompleksitas seperti itu, ales umumnya lebih beraroma dan sering disajikan pada suhu yang lebih hangat.
Berikut beberapa contoh gaya ale yang populer.
Ale Pale
Peminum bir modern mungkin bertanya-tanya pada nama pucat untuk bir ini. Ketika awalnya diproduksi, itu adalah salah satu bir paling ringan yang tersedia. Dibandingkan dengan stout atau porter warna tembaga, amber atau perunggu bir ini masih cukup pucat. Dengan keseimbangan yang seimbang antara rasa manis dan manis yang hambar dari pada banyak bir putih, ale ini adalah favorit di kalangan peminum bir yang digunakan untuk pilsner dan lager lainnya.
Bacaan lebih lanjut untuk Ale Pale
Contoh komersial Pale Ale
- Piramida Pale Ale
- Bass Ale
Statistik Homebrewer: OG : 1.045 IBU : 30-45
Ale coklat
Brown ales sangat populer untuk pilihan minuman dan pilihan makanan mudah saji mereka. Rasa manis yang menyatu dengan lompatan halus dan alkohol rendah untuk bir yang lembut.
Contoh Komersial dari Brown Ale
- Newcastle Brown Ale
- Samuel Smith's Nut Brown Ale
- Goose Island's Hex Nut Brown Ale
Statistik Homebrewer: OG : 1.035 - 1.052 IBU : 12 - 30
Pahit
Pahit hampir sama beragamnya dengan ale itu sendiri dengan contoh mulai dari coklat muda hingga hampir hitam.
Mereka umumnya lebih heboh dari ales coklat tetapi dengan profil malf kaya yang bersaing dengan baik dengan hop. Pahit tidak pahit sama sekali dan populer di pub Inggris meskipun banyak contoh botol yang tersedia juga.
Contoh Komersial Pahit
- Fuller ESB
- Goose Island Honkers Ale
- Redhook ESB
Statistik Homebrewer: OG : 1.032 - 1.060 IBU : 25 - 50
Porter
Pendahulunya yang kulit hitam ini diciptakan London dengan memadukan bir coklat dengan ale lama. Itu ditandai dengan rasa panggang dan cokelat. Ini umumnya kering dan melompat dengan baik. Gaya ini populer dengan pabrik bir mikro dan homebrewers.
Bacaan lebih lanjut untuk Porter
Contoh Porter Komersial
- Samuel Taddy Porter dari Samuel
- Bell's Porter
- Rogue Mocha Porter
Statistik Homebrewer: OG : 1.036 - 1.065 IBU : 18 - 50
bayak
Baik manis atau kering, bayak selalu bir besar dengan banyak rasa barley dan kopi panggang. Bir hitam buram biasanya lebih rendah di hop daripada yang mungkin diharapkan rasa panggang dan kopi menawarkan keseimbangan yang bagus dengan rasa manis yang buruk.
Bacaan lebih lanjut untuk Stout
Contoh Komersial Stout
- Young's Oatmeal Stout
- Guinness Extra Stout
Statistik Homebrewer: OG : 1.036 - 1.056 IBU : 25 - 45
Bir gandum
Bir gandum, Hefeweizen , Weissbeir - Keistimewaan Bavaria ini datang kepada kita dalam banyak nama dan banyak variasi tetapi semuanya memiliki satu kesamaan, banyak gandum di profil. Menggunakan gandum dalam minuman membuat rasa yang diberikan dari biji-bijian relatif rendah. Gabungkan ini dengan hopping ringan dan halus dan Anda mungkin mengharapkan bir yang agak membosankan.
Namun strain unik dari ragi yang digunakan selama fermentasi menambahkan pisang dan cengkeh ke hidung dan membuat minuman berawan dan pedas.
Bacaan Lebih Lanjut untuk Gandum Bir
Contoh Komersial dari Bir Gandum
- Paulaner Hefe-Weizen
- Sam Adams Hefe-Weizen
Statistik Homebrewer: OG : 1.044 - 1.052 IBU : 8 - 15 (Ya, saya bilang 8 IBU!)
Barleywine
Barleywine adalah monster dunia bir. Dengan profil malt besar dan melompat untuk mencocokkan, gaya ini akan membuat lidah Anda lelah dan memohon belas kasihan. Pencinta bir sejati menghargai barleywine yang baik.
Bacaan lebih lanjut untuk Barelywine
Contoh Komersial Barleywine
- Young's Old Nick
- Sierra Nevada Bigfoot