Apa yang dibutuhkan untuk mengubah stroberi segar menjadi saus lezat yang lezat yang sempurna untuk menyendok kue atau menaburkan di atas es krim? Hanya sedikit gula dan sedikit waktu. Serius, itu sesederhana itu. Baca resep ini dan Anda tidak akan pernah repot-repot membeli saus stroberi lagi!
Selain mendandani kue - kue sederhana atau es krim buatan sendiri , saus ini juga lezat di pancake atau wafel , atau hanya ditambahkan sedikit yogurt .
Apa yang Anda Butuhkan
- 1 pint segar
- stroberi
- 2 hingga 4 sendok makan gula
Cara Melakukannya
- Hal pertama yang pertama: Anda harus mengupas stroberi. Penggilingan adalah teknik yang memotong batang hijau dan kelopak putih di bawahnya, daripada hanya memangkas puncak hijau. Jika Anda belum pernah merumput sebelumnya, lihat tutorial langkah demi langkah ini yang menunjukkan cara memasukkan ujung pisau pengupas di bawah batang, putar berry, dan keluarkan kelopak dengan mudah.
- Setelah Anda mengupas buah beri, Anda bisa mengiris atau memotongnya. Perhatikan bahwa semakin halus Anda memotongnya, semakin mirip saus seperti produk akhir.
- Masukkan buah berry atau cincang ke dalam mangkuk sedang. Untuk saus saucier yang lebih merata, lanjutkan dan gunakan pelunak daging atau bagian belakang sendok untuk menghancurkan potongan strawberry (atau beberapa dari mereka).
- Taburi stroberi yang diiris atau dicincang dengan gula. Buah yang benar-benar matang tidak akan membutuhkan banyak gula, tetapi metode ini sangat baik menggunakan buah berry ho-hum dengan mempermanis mereka dan menarik keluar jus mereka.
- Tutup dan diamkan (atau maserate, yang merupakan istilah kuliner untuk padanan manis dari marinasi) sampai gula mengeluarkan jus dari stroberi dan menciptakan saus. Stroberi akan menjadi sedikit seperti cakrawala dalam 15 menit. Ketahuilah bahwa semakin lama mereka duduk, saucier akan mereka dapatkan. Rasakan sebelum Anda menyajikannya dan tambahkan lebih banyak gula, jika Anda suka.
Saus akan disimpan, ditutupi dan didinginkan, selama 3 hari, semakin enak saat sedang duduk.
Variasi:
- Sweet and Deep: Tambahkan 1 sendok cuka balsamic tua untuk rasa manis yang lebih dalam. Tambahkan cuka ke buah beri sebelum gula dan diamkan selama beberapa menit agar buah beri menyerap cuka, lalu tambahkan gula.
- Citrus Delight: Parut dalam beberapa grating oranye bersama dengan gula (atau hanya Orange Sugar ) untuk menambahkan catatan jeruk dan buah jeruk ke saus.
- Kick It Up: Sertakan 1/2 sendok teh jahe parut segar untuk rasa nyata.
- Boozey !: Aduk 1 sendok makan kirsh atau brendi buah lainnya untuk minuman beralkohol.
- Boozey Fruity: Sweeten dan adult-ify dengan 1 sendok makan Chambord atau minuman buah lainnya daripada brandy.
- Lebih Berries: Substitute setengah stroberi dengan raspberry. Buah beri lainnya juga berfungsi, tetapi blueberry dan blackberry akan, seperti yang Anda bayangkan, mengubah warna saus terakhir menjadi sangat gelap.
- Dimasak: Buat saus dimasak tradisional dengan memanaskan berry dan gula dalam panci kecil di atas api sedang sampai buah mulai rusak; masak, aduk sering, sampai jus yang dilepaskan masak lebih banyak menjadi sirup, sekitar 15 menit.
| Pedoman Nutrisi (per porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 44 |
| Lemak total | 0 g |
| Lemak jenuh | 0 g |
| Lemak Tak Jenuh | 0 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Sodium | 1 mg |
| Karbohidrat | 11 g |
| Serat makanan | 1 g |
| Protein | 0 g |