Sup ayam dan jamur yang kental ini penuh dengan rasa dengan dada ayam potong dadu, wortel, seledri, dan irisan jamur segar. Krim tebal ditambahkan menjelang akhir waktu memasak.
Sajikan sup sebagai hidangan pertama atau sajikan sebagai sup makan siang atau makan malam dengan sandwich atau salad. Jika Anda menggunakan ayam yang sudah dimasak sebelumnya, tambahkan ke sup sekitar 10 menit sebelum selesai.
Jangan ragu untuk membuat perubahan pada sup lezat ini. Gunakan kalkun atau ayam yang dimasak, tetapi tambahkan di dekat akhir waktu memasak. Atau tambahkan beberapa kentang atau rutabaga ke sup. Kacang polong dikukus dapat ditambahkan bersama dengan krim tepat sebelum sup selesai.
Resep Terkait
Gumbo Ayam Klasik
Sup Mie Ayam Kental
Sup Ayam Tortilla
Apa yang Anda Butuhkan
- 2 sendok makan mentega
- 1 sendok makan
- minyak zaitun extra virgin
- 1 pon dada ayam (tanpa tulang, potong dadu)
- 1/2 cangkir wortel (potong dadu)
- 1 seledri rib besar (potong dadu)
- 12 sampai 16 ons jamur (diiris; kombinasi dari varietas jamur segar, jika diinginkan)
- 1 bawang putih cengkeh (cincang)
- 4 daun bawang hijau (diiris)
- 2 sendok makan
- tepung serbaguna
- 4 cangkir
- kaldu ayam (sebaiknya natrium tidak tawar atau rendah)
- 1/2 sdt thyme (daun kering)
- 1/2 sendok teh garam (halal; secukupnya)
- lada hitam secukupnya
- 3/4 cangkir
- krim kental
Cara Melakukannya
Tempatkan panci besar di atas api sedang-rendah; tambahkan mentega dan minyak zaitun.
Saat mentega dan minyak panas, tambahkan ayam potong dadu, wortel, dan seledri; masak, aduk, hingga ayam hampir matang.
Tambahkan jamur dan teruskan memasak, aduk, hingga jamur lunak. Tambahkan bawang putih dan bawang hijau dan masak selama 2 menit lagi.
Aduk tepung sampai dimasukkan dan lanjutkan memasak, aduk, selama 2 menit.
Tambahkan kaldu ayam dan thyme. Bawa ke mendidih sambil diaduk.
Tutup panci dan kurangi panas ke rendah; masak selama sekitar 10 hingga 16 menit, atau sampai sayuran lunak.
Tambahkan garam dan lada secukupnya; aduk dalam krim dan panaskan.
Variasi
- Tambahkan 1/4 cangkir cincang bawang halus ke dalam wajan bersama wortel dan seledri.
- Tambahkan sekitar 1/2 cangkir kentang potong dadu bersama wortel.
- Tambahkan sekitar 1/2 cangkir rutabaga potong dadu bersama wortel.
- Gunakan jamur liar berbagai macam resep atau membuatnya dengan jamur kering yang direndam.
- Dengan Diced Chicken atau Kalkun yang Dimasak Lengkap: Tambahkan ayam atau kalkun matang yang dimasak dadu setelah sayuran dimasak. Masak selama sekitar 10 menit dan kemudian tambahkan krim dan bumbu. Panas melalui.
- Tambahkan sekitar 1/2 cangkir kacang polong kukus yang dikukus bersama dengan krim. Panas melalui.
| Pedoman Nutrisi (per porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 469 |
| Lemak total | 30 g |
| Lemak jenuh | 13 g |
| Lemak Tak Jenuh | 11 g |
| Kolesterol | 107 mg |
| Sodium | 1.144 mg |
| Karbohidrat | 24 g |
| Serat makanan | 4 g |
| Protein | 28 g |