Anda tidak harus menjadi omnivora untuk menikmati hidangan lezat "chick'n" dan nasi. Sama seperti versi tradisional, resep ramah-vegan ini penuh dengan saus krim serta sayuran yang gosong dan tahu teksturnya. Yang sempurna menjemputku untuk malam yang dingin!
Resep ini dapat dipersiapkan sebelumnya dan dibekukan juga. Untuk mencair, cukup hangat dalam panci (bersama dengan sentuhan susu nondairy) sampai mencapai suhu yang diinginkan.
Apa yang Anda Butuhkan
- Untuk Beras:
- 2 cangkir beras merah
- 2 sendok teh sayuran bouillon (seperti merek Edward & Son)
- 5 gelas air
- Untuk saus:
- 1 kubus atau sdt chick'n bouillon beraroma vegan
- 1/2 sendok teh garam
- 2-3 sendok makan ragi gizi
- 1 blok tahu sutra ekstra kuat
- (tambahkan 1/2 buah ekstra tahu sutra + 1 sdm ragi nutrisi + 1/2 kubik lebih banyak kaldu jika Anda ingin hidangan tersebut menjadi lebih lembut)
- Untuk Tahu:
- 1 blok tahu ekstra keras
- 1 sendok makan minyak zaitun
- 1 sendok makan segar bijak (cincang)
- Dasbor garam secukupnya
- Untuk Sayuran:
- 2 cangkir jamur portobello (cincang)
- 1/2 cangkir wortel (potong dadu)
- 1 cangkir asparagus (cincang)
- 1 sendok makan bijak (cincang)
- 1 sendok makan rosemary (cincang)
- Dasbor garam secukupnya
Cara Melakukannya
- Untuk mengeringkan tahu: Bungkus tahu dalam handuk penyerap dan letakkan piring di atas tahu yang dibungkus. Tempatkan kaleng berat atau barang serupa di atas piring untuk menimbangnya. Tunggu sekitar 20 menit sebelum memulai langkah dua.
- Mulai memasak nasi sesuai dengan petunjuk kemasan. Tambahkan 2 kubus bouillon sayuran ke air yang Anda gunakan untuk memasak nasi.
- Siapkan sayuran dan bumbu Anda dengan mencuci, merajang, dll., Lalu letakkan dalam wajan besar di atas api sedang-rendah. Tutup dan masak sampai wortel lunak. Tidak perlu menambahkan oli. Garam jika diinginkan, dan sisihkan saat mereka selesai memasak.
- Iris tahu Anda sekitar 1/2 inci tebal. Campur minyak zaitun dan bijak bersama-sama dan sapukan pada tahu saat sedang di atas panggangan atau sebelum dimasukkan ke dalam oven. Garam dan masak ringan. Saya menggunakan George Foreman Grill untuk memasak tahu saya. Jangan ragu untuk memanggang tahu di 375 pada lembar kue berminyak ringan selama sekitar 30 menit atau sampai keras. Saat tahu coklat di kedua sisi, angkat dari api. Biarkan dingin dan potong-potong seukuran gigitan.
- Buat saus dengan menggabungkan semua bahan “saus” ke dalam food processor. Blender hingga sangat halus. Menyisihkan.
- Setelah nasi selesai dimasak, gabungkan semuanya bersama dengan nasi di dalam panci. Hangatkan dengan api kecil jika diperlukan. Sajikan panas.