Wontons adalah salah satu camilan paling populer dalam masakan Cina. Ada banyak cara berbeda untuk menyiapkan wonton termasuk wontons yang digoreng , wonton sup dan wontons minyak merah Sichuan yang merupakan favorit pribadi saya.
Tidak hanya ada banyak cara untuk memasak wontons, ada juga banyak cara di mana Anda dapat membuat wonton wrappers juga. Artikel ini akan memperkenalkan beberapa cara berbeda untuk membuat pangsit wonton.
Anda akan perlu menggunakan mesin pasta untuk resep 2 untuk meratakan pembungkus wonton. Mesin pasta adalah alat yang hebat ketika Anda ingin membuat pangsit dan pangsit wonton. Anda juga dapat menggunakan mesin pasta untuk membuat mie dan bahkan beberapa kue pastry Cina.
Prosedur untuk Resep 2 dan 3 adalah sama tetapi bahannya sedikit berbeda. Resep 1 dapat membuat sekitar 24 bungkus wonton sementara resep 2 dan 3 akan membuat sekitar 20 bungkus wonton.
Diedit oleh Liv Wan
Apa yang Anda Butuhkan
- Resep 1:
- Bahan:
- 1 telur
- ¾ sendok teh garam
- 2 cangkir tepung serbaguna
- 1/3 hingga ½ gelas air. Jika perlu, Anda bisa menambahkan tepung ekstra
- Resep 2:
- Bahan:
- 200ml air hangat
- 1/2 sendok teh garam
- 250g tepung terigu
- 250g tepung roti (tepung putih kuat)
- Beberapa tepung ekstra untuk membuat bungkus wonton terpisah.
- Resep 3.
- Bahan:
- 1 telur
- 250g tepung terigu
- 250g tepung roti / tepung putih kuat
- Air 180 ml
- 1 sendok teh garam
Cara Melakukannya
Resep 1:
Prosedur:
- Kocok telur dengan sedikit garam. Tambahkan ¼ cangkir air.
- Saring tepung ke dalam mangkuk besar. Buatlah sumur di tengah dan tambahkan campuran telur dan air.
- Campur dengan tepung. Tambahkan sebanyak mungkin air yang tersisa untuk membentuk adonan. (Tambahkan lebih banyak air daripada resep panggilan jika adonan terlalu kering).
- Bentuk adonan menjadi bola dan remas-remas selama sekitar 5 menit, atau sampai membentuk adonan yang halus dan bisa diterapkan.
- Tutup dan diamkan selama 30 menit. Balikkan adonan ke permukaan tepung yang ringan. Gulung sampai sangat tipis, dan potong kotak 3,5 inci. Simpan dalam kantong plastik di lemari es atau freezer sampai siap digunakan.
Resep 2:
Prosedur:
- Campur semua bahan bersama-sama dan remas-remas menjadi adonan halus dan bisa diterapkan.
- Tutup dan diamkan selama 30 menit dan balikkan adonan ke permukaan tepung ringan dan gunakan penggulung untuk meratakan adonan sampai adonan dapat dimasukkan melalui mesin pasta.
- Ratakan adonan dengan mesin pasta dan gunakan pengaturan tertipis (saya biasanya menggunakan 8 atau 9 pengaturan pada mesin pasta saya).
- Potong adonan pipih menjadi 8cm x 8cm persegi dan taburkan beberapa tepung di kedua sisi pembungkus pangsit untuk mencegah pembungkus menempel satu sama lain.
- Masukkan pembungkus pangsit ke dalam kantong plastik atau wadah kedap udara sesegera mungkin untuk mencegahnya mengering. Simpan di kulkas atau freezer sampai siap digunakan
Resep 3:
Prosedur:
- Campur semua bahan bersama-sama dan remas menjadi adonan halus dan bisa diterapkan.
- Tutup dan diamkan selama 30 menit dan balikkan adonan ke permukaan tepung ringan dan gunakan penggulung untuk meratakan adonan sampai adonan dapat dimasukkan melalui mesin pasta.
- Ratakan adonan dengan mesin pasta dan gunakan pengaturan tertipis (saya biasanya menggunakan 8 atau 9 pengaturan pada mesin pasta saya).
- Potong adonan pipih menjadi 8cm x 8cm persegi dan taburkan beberapa tepung di kedua sisi pembungkus pangsit untuk mencegah pembungkus menempel.
- Masukkan pembungkus pangsit ke dalam kantong plastik atau wadah kedap udara sesegera mungkin untuk mencegahnya mengering. Simpan di kulkas atau freezer sampai siap digunakan