Sebuah streusel berbumbu yang lezat, bertengger di atas pai apel asam ini. Tanpa lapisan atas, ini menghilangkan banyak pekerjaan pastry. Saya menyertakan resep pastry food processor yang mudah, tetapi Anda dapat memotong waktu persiapan secara signifikan dengan kerak beku atau lembaran pastry yang didinginkan.
Jangan ragu untuk menambahkan sekitar 1/2 cangkir pecan cincang ke topping remah.
Apa yang Anda Butuhkan
- Untuk Pie Crust:
- 1 1/3 gelas
- tepung serbaguna
- 1 sendok makan gula pasir
- 1/2 sendok teh garam
- 4 sendok makan mentega dingin (atau mentega, potong kecil)
- 3 hingga 6 sendok makan air dingin
- Untuk Pengisian:
- 2 cangkir apel tart seperti Granny Smith (cincang halus)
- 3/4 cangkir gula pasir
- 2 sendok makan tepung serbaguna
- 1/2 sendok teh vanila
- 1/8 sendok teh garam
- 1 gelas
- krim asam
- 1 telur besar
- Untuk Topping:
- 1/3 gelas gula
- 1 sendok teh kayu manis
- 1/3 gelas tepung
- 1/4 cangkir mentega
Cara Melakukannya
Kerak :
- Gunakan kerak pie deep-dish beku atau selembar kue dingin. Masukkan 1 1/3 gelas tepung, 1 sendok makan gula, dan 1/2 sendok teh garam ke dalam mangkuk pengolah makanan; pulsa beberapa kali untuk berbaur secara menyeluruh.
- Taburkan potongan mentega di atas tepung dan kemudian pulsa sekitar 5 atau 6 kali dalam satu detik semburan. Campuran harus menyerupai remah kasar dengan beberapa potongan kecil seukuran kacang polong kecil.
- Taburkan 3 hingga 4 sendok makan air es di atas campuran tepung dan kemudian tutup kembali dan denyut sekitar 8 hingga 10 kali.
- Adonan harus menggumpal dengan diperas di tangan Anda. Jika hancur dan pecah di tangan Anda, taburi dengan lebih banyak air es, sekitar 2 sendok teh pada suatu waktu, dan denyut nadi beberapa kali lagi. Ulangi hingga adonan mengumpul saat diperas.
- Buang adonan ke atas permukaan tepung dan remas beberapa kali. Bentuklah ke dalam piringan datar, bungkus dalam bungkus plastik, dan dinginkan selama 20 hingga 30 menit.
- Gulung adonan menjadi lingkaran 11 hingga 12 inci. Pasangkan adonan ke dalam piring pie 9-inci dan suling ujung-ujungnya.
Isi:
- Panaskan oven hingga 425 F.
- Dalam mangkuk besar, campurkan gula 3/4 cangkir dan 2 sendok makan tepung; tambahkan krim asam, telur, vanili, dan 1/8 sendok teh garam. Tambahkan apel dan aduk rata; tuangkan ke dalam cangkang pie yang belum dipanggang.
- Panggang dalam oven yang sudah dipanaskan selama 20 menit. Kurangi suhu oven menjadi 325 F.
tambahan
- Campurkan 1/3 cangkir gula dengan 1 sendok teh kayu manis dan 1/3 gelas tepung; potong mentega . Taburkan apel dan kembalikan pie ke oven.
- Panggang selama 20 menit lagi di 325 F.
| Pedoman Nutrisi (per porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 488 |
| Lemak total | 26 g |
| Lemak jenuh | 11 g |
| Lemak Tak Jenuh | 9 g |
| Kolesterol | 147 mg |
| Sodium | 583 mg |
| Karbohidrat | 59 g |
| Serat makanan | 4 g |
| Protein | 8 g |